好酒情報
2020.07.05 08:00

不看品牌看色票 神祕的蘇格蘭SMWS協會酒

文|李莘于    攝影|鄭祺耀 李莘于
SMWS協會威士忌是由專業評鑑團隊選出的獨立裝瓶酒。
SMWS協會威士忌是由專業評鑑團隊選出的獨立裝瓶酒。

單一麥芽威士忌圈有個叫做「蘇格蘭麥芽威士忌協會」(SMWS)的跨國組織,合作過137家酒廠,唯有通過半數會員認可、得到高分的酒才得裝瓶,簡稱「協會酒」。

協會酒的起源在1970年中期,⼀群愛好威⼠忌的好友一起品嘗格蘭花格(Glenfarclas)單桶威士忌時,驚艷於單桶威士忌的層次與魅力,進而成立了蘇格蘭⿆芽威⼠忌協會 (The Scotch Malt Whisky Society,簡稱 SMWS ),隨著同好者倍增,漸漸擴張成有23個分會、23個國家、3萬8千位會員的組織,許多著名的威士忌大師如Charles MacLean都是選酒會的其中一員。

「SMWS蘇格蘭麥芽威士忌協會酒」堅持單桶原酒裝瓶,酒標上僅以編號代表酒廠,新包裝更加上色表傳達風格。(3,200元~3,900元/瓶)
「SMWS蘇格蘭麥芽威士忌協會酒」堅持單桶原酒裝瓶,酒標上僅以編號代表酒廠,新包裝更加上色表傳達風格。(3,200元~3,900元/瓶)

除了堅持將各家單桶威⼠忌直接裝瓶成單桶原酒 (Single Cask strength)與不採取冷凝過濾裝瓶,最有趣的是,協會酒完全打破品牌迷思,他們在瓶身上隱藏酒廠,將其化為編碼,最顯著的文字,寫的是來自協會評鑑團隊的品飲筆記。在大家仍看著品牌選酒的年代,「酒如坊」老闆黃培峻早將這款協會酒代理進台灣。五彩繽紛的獨立裝瓶中,協會酒以其專業團隊選酒的背景深受消費者信賴。

SMWS協會酒設計改版後,以顏色來做風味區隔。
SMWS協會酒設計改版後,以顏色來做風味區隔。
12種顏色代表不同的威士忌風格。
12種顏色代表不同的威士忌風格。

酒標左上方有串看似毫無意義的數字,其實暗藏玄機,小數點前的數字即代表酒廠在協會的編號,小數點後則是該廠曾被協會裝瓶的原桶數量,而35週年後,更在瓶口與酒標上標示色彩風味輪,打破蘇格蘭傳統的「地區分類法」,綠色系代表泥煤、藍色系是沿海風味、紅色系屬於熟果香,紫色偏辛香料,12種顏色一字排開,有如Pantone色票展示,多了顏色指引,更有想像空間。

「SMWS 25.70 ROSEBANK 26y Bourbon 」與「SMWS24.129 MACALLAN 27y Oloroso 」皆為協會威士忌的頂級典藏款。(前:100,000元/瓶、後:75,000元/瓶)
「SMWS 25.70 ROSEBANK 26y Bourbon 」與「SMWS24.129 MACALLAN 27y Oloroso 」皆為協會威士忌的頂級典藏款。(前:100,000元/瓶、後:75,000元/瓶)
「SMWS」為 Whisky Live Taipei 2019裝瓶紀念款。
「SMWS」為 Whisky Live Taipei 2019裝瓶紀念款。

通常協會酒的價格,落在4千多元台幣以下,不過2017年,協會酒也鎖定高端市場,推出了「The Vaults典藏系列」,首發二款,一是來自蘇格蘭低地已關廠的「Rosebank 26年」,另一款則是赫赫有名的「麥卡倫Macallan 27年」。Rosebank這款是協會所裝該酒廠的最後一支單桶,僅170瓶,格外珍貴,評鑑品飲形容,有如處身芬芳的花園中。而麥卡倫這支則直接點評為「遇見大師」,乾果、皮革、巧克力堅果與咖啡香,馥郁的雪莉桶經典。

「SMWS蘇格蘭麥芽威士忌協會酒」最好的品飲方式就是加冰球純飲。(700元/杯)
「SMWS蘇格蘭麥芽威士忌協會酒」最好的品飲方式就是加冰球純飲。(700元/杯)
酒如坊樓下即是隱密的專業酒吧「Kashoku」。
酒如坊樓下即是隱密的專業酒吧「Kashoku」。
最完整的協會威士忌,在「酒如坊」展售。
最完整的協會威士忌,在「酒如坊」展售。

「喝協會酒最棒的方式,就是加冰直接喝。」「Kashoku」酒吧調酒師陳哲逸(MT)邊鑿著冰球邊說。這間隱身在「酒如坊」樓下的狹長空間,是許多資深台北酒咖的心頭好,沒有浮誇的裝飾,沉靜慵懶的氣氛有如銀座酒吧,無酒單,想喝什麼經典或風味,直接跟調酒師說。在這樣的空間裡,享受一杯單純的協會酒威士忌,沉澱浮躁的心神。

酒如坊
  • 地址:台北市大安區安和路二段171巷7號
  • 電話:02-2377-9199
  • 營業時間:11:00~20:00
Kashoku
  • 地址:台北市大安區安和路二段171巷7號B1
  • 電話:02-2377-9199
  • 營業時間:20:00~凌晨02:00,週日公休。

★《鏡週刊》關心您:未滿18歲禁止飲酒,飲酒過量害人害己,酒後不開車,安全有保障。

更多內容,歡迎訂閱鏡週刊了解內容授權資訊

相關關鍵字: