美食旅遊
2020.07.04 10:58 臺北時間

【酒誌全文】夏日發酒浪 暑氣全消

一來慶祝疫情解封,二來慶祝柏克金餐酒集團成立2週年,柏克金燒肉屋推出無限暢飲。(499元/人)
一來慶祝疫情解封,二來慶祝柏克金餐酒集團成立2週年,柏克金燒肉屋推出無限暢飲。(499元/人)
或許是因為全球暖化,今年端午節還沒到,全台各地就「燒燙燙」,甚至連北極圈小鎮維爾霍揚斯克也出現攝氏38度高溫!
迎面而來的熱氣,讓大家一出門就快要融化,酒界趁勢發浪,啤酒、RTD(Ready to Drink)、甚至超前部署的威士忌都傾巢而出,為您祛除暑氣。
柏克金啤酒餐廳推出「5款經典歐陸肉食料理」與「12款柏克金鮮釀啤酒」吃到飽組合,就怕大胃王不來。(899元/人)

沁涼暢飲 報復性發泡

夏天喝沁涼的啤酒是一大享受,不過,近幾年台灣啤酒市場的消費行為正在悄悄轉變中。其一是口味與品項更加多元,除了在地與進口的精釀啤酒產品琳瑯滿目,便利商店冰櫃裡的罐裝拉格選擇也越來越多,過去台啤、海尼根一支獨秀的景況早已改變。
台灣首罐琴通寧Gin Tonic調酒,以噶瑪蘭琴酒為基底,加入苦味通寧,帶有草本與檸檬香,酒精度4%。(建議售價:55元)
另一項轉變是啤酒結合餐飲,如今消費者不只去熱炒店喝啤酒,金色三麥也靠啤酒搭餐殺出血路,金車的柏克金餐酒集團更歡慶2週年,舉辦「報復性」的優惠活動搶客。新潮的在地啤酒酉鬼也創意滿點,與家‧溫度湯專門店合作,推出加入冰涼啤酒和海鮮的「皮爾森啤酒干貝鮮蝦濃湯」,為酒友們帶來全新體驗。
美式啤酒百威以紅白色基調,找來AES主理人小鬼黃鴻升及ANOWHEREMAN潮牌合作。
知名的啤酒頭,繼名號響亮的二十四節氣系列後,再結合在地農產元素,推出「梅麥」「蕎蜜」,強勢出擊。至於即開即飲的RTD,原本就擁有許多死忠粉絲,三得利微醉這幾年的銷量成績有目共睹。加上日前酒吧因應防疫與法規,推出Take Away及Draft的服務,金車噶瑪蘭也順勢推出二款「隨身調酒吧」,不讓進口品牌專美於前。
零糖、酒精度9%的調酒-196°C強冽,找來主演《誰是被害者》的張孝全擔任年度代言人,猛打電視廣告。

藝人代言鎖定年輕消費

由於啤酒與RTD客群多為年輕人,因此經常找藝人代言。先前角瓶就找安心亞與阿Ken代言,不僅帶動Highball風氣,也翻轉品牌形象,變得更年輕化。如今金賓也結合頑童MJ116、196°C強冽找來張孝全,而2019年尼爾森市調台灣低酒精飲料銷售第1名的「HOROYOI微醉」,今年廣告手筆更大了。

超前部署 威士忌解封

天氣這麼熱喝威士忌?威士忌的傳統消費旺季雖是中秋才開始,但台灣為威士忌的一級戰場,這些年來早已沒有淡旺季之分,有時候一過完農曆年,三月就有新威士忌到港。
不過今年受新冠肺炎衝擊,第一、二季新品幾乎凍結,各品牌都按兵不動,忍得很辛苦。如今終於等到解封時刻,不少有遠見的廠商超前部署,無縫接軌,一馬當先搶頭香。
隸屬本坊酒造的「日本最南端的威士忌廠」津貫蒸餾所,日前推出重新出發的首款威士忌The First,又掀起新一波日威浪潮。
其中包括日本最南端威士忌廠津貫的第一款產品,也有珍稀高檔的百富「首席調酒師典藏系列」最終章,以及格蘭利威「神祕黑系列」的最終章。
當然也有不少換新包裝的產品,包括知名的亞伯樂A'Bunadh小批次原酒、最有「領路者精神」的格蘭菲迪,以及強調「雪莉工藝、六代祖傳」的格蘭花格高年分款等。
百富首席調酒師典藏系列繼前4章主題「酒廠風格」「橡木桶的影響」「酒窖管理的祕密」「期待中的驚喜」,終於來到最終章「調酒大師的特權」。
險峻的2020年,半年要當一年用,而且目前國外疫情尚未緩解,許多原廠都因不看好整體市場而緊縮預算,這些變數肯定會造成蝴蝶效應,影響本地的威士忌消費與排名,結果如何,留待年底見真章。
在蘇格蘭與西班牙2地熟成的Nomad,可在家自製成Nomad香草巧克力冰淇淋,詳見臉書粉專「酒黨Wine Party」。

夏日如何消滅威士忌

天氣這麼熱,高酒精度的威士忌怎麼喝得下去?這裡簡單教你3招。

第1招:加入冰塊和蘇打水調成Highball。

第2招:放冷凍庫凍飲,高酒精度不會結冰且口感滑順。

第3招:倒在冰淇淋上,波本桶搭香草口味,雪莉桶搭焦糖或咖啡口味。

★鏡週刊關心您:未滿18歲禁止飲酒,飲酒過量害人害己,酒後不開車,安全有保障。
更新時間|2023.09.12 20:35 臺北時間

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