日本罐頭酒吧「mr. kanso」首次登台　玉子燒開罐像現做

在日本關東、關西、四國、九州和北海道等地擁有40間店鋪的罐頭酒吧「mr. kanso」終於登陸來台。在這間氣氛輕鬆自在的酒吧裡，有多達300多款口味的罐頭可供挑選，現場還可以點杯威士忌、雞尾酒、清酒或葡萄酒，適合聚餐後續攤，罐頭還能外帶回家加菜。

走進罐頭酒吧「mr.kanso」台灣1號店，迎門就是整面的罐頭牆，我都還來不及走到座位區，就被俏皮精美的包裝和口味奇特的罐頭給困在入口處，直到克服選擇障礙從架上挑選「雞肉茶碗蒸」「京都高湯玉子燒」，坐定吧檯座倍聽著調酒師的建議酒款，心裡其實一直按捺著想跑回罐頭牆找趣味的心情。

mr.kanso行銷專員顧皓文指出：「由於台灣有進口食材管制，許多在日本合法販售的熊肉、牛內臟罐頭在台不得開罐，但台灣目前仍引進60幾款口味，特色就像把做好的料理封存在罐頭裡，每一罐都是最佳賞味。」

即開即食的「京都高湯玉子燒」與京都老字號品牌「吉田喜」聯手合作，是全球第一個玉子燒罐頭。製作時加入柴魚昆布高湯層層煎製，切成適口大小，採手工裝罐確保美形。厚實綿潤的雞蛋捲嘗來有如居酒屋料理，滴上柚子醋更能突顯香醇雞蛋味，搭配清酒最對味。

調酒師楊子興為我們開罐的「油煮雞肉」調了杯「甲州調和威士忌Highball」，「甲州調和威士忌的原酒熟成在帶有森林氣息的環境裡，酒體淡雅，帶有橡木桶氣味，香甜味很隱約，加入氣泡水，舒暢清新，適合炎夏飲用。」楊子興形容，木質調的Highball搭配帶皮雞肉，洋溢日本都會風情，帶有大人風味。

產自日本海域的「明治屋醃漬沙丁魚」肉質飽滿，浸在籽油裡，吃來不刺口，油潤細滑，跟我在歐洲地區吃過的醃漬沙丁魚相比，口感細緻度大勝，店家建議外帶回家作成番茄起司比薩，搭配冰白酒，對味組合經典不敗。

mr‧kanso

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