美食焦點
2020.07.17 10:00

台灣小吃揚名布達佩斯 幕後功臣是他

文|林亦君    攝影|何宗昇
包夾滷肉、花生粉、香菜的刈包,還分為肉片與碎肉兩種版本。(皆900福林/份,約NT$83)
包夾滷肉、花生粉、香菜的刈包,還分為肉片與碎肉兩種版本。(皆900福林/份,約NT$83)

看完匈牙利國會大廈,吸收過量歷史知識後,肚子瞬間爆餓,帶我們逛國會的匈牙利政黨公民聯盟(FIZESZ)顧問Juhasz Istvan說,國會議員午休時都在附近覓食,而他自己最近的新歡是台灣小吃。Istvan口中的「台灣傳奇Formosa Legend」新開在距離國會大廈只有5分鐘路程的街上,幕後老闆是來自台灣的Johnny Tang。

移居布達佩斯30年的Johnny Tang,是台灣第一代英文導遊,也是當地的旅遊大亨,事業觸角遍及旅行社、餐廳與民宿,投資房地產的眼光更是精準,從匈牙利共產制度解體開始,就逐步購入當地房產。

Johnny Tang來自高雄左營,1990年到匈牙利創業,開設Rexway旅行社,拿下世界最大躉售旅行社GTA和G2總代理。
Johnny Tang來自高雄左營,1990年到匈牙利創業,開設Rexway旅行社,拿下世界最大躉售旅行社GTA和G2總代理。

為了慰藉思鄉之情,Johnny先開了「桃太郎台灣料理」,後來陸續在餐廳旁邊的同一條街上,買下幾間店面與樓上房屋,聽說匈牙利電視台即將搬到對面,Johnny看準商機,乾脆把其中一間日本料理店改成台灣小吃。

專賣台灣小吃的「Formosa Legend」,開在匈牙利國會大廈附近。
專賣台灣小吃的「Formosa Legend」,開在匈牙利國會大廈附近。
店內簡潔明亮,還頗有小攤風情。
店內簡潔明亮,還頗有小攤風情。

Johnny說,高雄餐飲大學每年都會派學生到他的餐廳實習一年,有了這些實習廚師幫忙,小店的菜單相當完備,台灣之光代表無一缺席:刈包、鹹酥雞、滷肉飯、豬腳飯、珍珠奶茶,應有盡有,甚至還有香港絲襪奶茶和新近流行的奶蓋紅茶。

台灣家常口味的「鹹酥雞」。(1,680福林/大份,約NT$156、1,200福林/小份,約NT$111)
台灣家常口味的「鹹酥雞」。(1,680福林/大份,約NT$156、1,200福林/小份,約NT$111)
配上油豆腐、滷蛋的「滷肉飯」,吃飽也吃巧。(1,200福林/份,約NT$111)
配上油豆腐、滷蛋的「滷肉飯」,吃飽也吃巧。(1,200福林/份,約NT$111)
碎肉版的刈包,刈包是自己做的,相當道地。(900福林/份,約NT$83)
碎肉版的刈包,刈包是自己做的,相當道地。(900福林/份,約NT$83)
「波霸鮮奶茶」的珍珠全是從台灣空運來匈牙利。(1,188福林/杯,約NT$110)
「波霸鮮奶茶」的珍珠全是從台灣空運來匈牙利。(1,188福林/杯,約NT$110)

聽說食材都是合夥人Jassica不辭辛勞從台灣搬來,我們試吃一輪,認證口味沒有走鐘,甚至可說相當道地,Johnny的匈牙利司機就特別愛吃滷肉飯跟刈包,我想,台灣小吃的魅力應該也能抓住匈牙利國會議員的胃吧!

Johnny的匈牙利司機是台灣滷肉飯的擁躉。
Johnny的匈牙利司機是台灣滷肉飯的擁躉。

吃飽喝足,Johnny帶我們直奔Hűvösvölgy終點站,到他以前住的山上別墅參觀,別墅一樓是個大花園,二樓是客廳、餐廳與書房,三樓則有三間臥室、一個大陽台與廚房。

現在Johnny搬到市區,這裡便改為民宿出租。民宿旁邊是法國學校與美國學校,環境清幽,附近有超市和公車總站,出入交通方便,若想到物價不高的布達佩斯Long Stay,這裡倒是個不錯的選擇。

Johnny以前自住的別墅,擁有大片草皮,現在已改為民宿出租。
Johnny以前自住的別墅,擁有大片草皮,現在已改為民宿出租。
民宿三樓的雙人房,旁邊有個大陽台。
民宿三樓的雙人房,旁邊有個大陽台。
「玫瑰山民宿」的客房,走的鄉村田園風。
「玫瑰山民宿」的客房,走的鄉村田園風。
Johnny Tang小檔案

來自高雄左營,是台灣第一代英文導遊,1990年到匈牙利創業,開設Rexway旅行社,拿下世界最大躉售旅行社GTA和G2總代理,在匈牙利居住超過30年,事業觸角遍及旅行社、餐廳與民宿。

匈牙利識途老馬 羅敏儀 Jassica Lo

香港出生、台灣長大。18歲投身旅遊業,10多年前進入歐洲躉售旅遊行業,頻繁往來歐洲與台灣之間,後來決定紮根匈牙利,在當地投資旅行社、餐廳、民宿,去過匈牙利100趟以上,一年中有半數時間待在匈牙利;同時是歐洲最大循環車「歐來歐去GoEuGo」台灣市場負責人。

Formosa Legend
  • 地址:1051 Budapest, Nádor Utca 26, Hungary
  • 電話:+36-70-670-5187
  • 營業時間:10:30〜20:30,週日公休。
玫瑰山民宿Cozy
  • 訂房網址:www.momotaro-online.com
  • 房價:整層出租,共有3間臥室、3張床、3間衛浴,每晚150歐元起(約NT$4,843)。
匈牙利旅遊資訊
  • 簽證:台灣旅客可持6個月以上有效護照,免簽證入境匈牙利等26個歐洲申根公約國。
  • 匯率:歐元兌新台幣約為1:33.4;新台幣兌匈牙利福林約為1:11。(2020年7月資料)
  • 時差:冬令時間慢台灣7小時、夏季慢台灣 6小時。
  • 氣溫:布達佩斯7月氣溫約攝氏16~27度,詳情可上accuweather.com查詢。
  • 航班:可搭華航、長榮從桃園飛奧地利維也納機場,航程約12小時,再從機場轉搭巴士至匈牙利布達佩斯,車程約3小時。
  • 當地交通:可步行、搭路面電車、地下鐵或叫計程車移動。
  • 旅遊產品:瑞獅旅行專門提供布達佩斯城市迷你團與匈牙利、東歐行程,有各種天數選擇,2人成行,詳情可洽02-2708-5899或上網查詢www.rexholiday.asia,臉書搜尋:布達佩斯 Waiting For you。
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