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2020.11.03 18:05

【有影片】沒訂絕對吃不到!澎湖最夯「癮餐廳」 歐系手法詮釋在地物產

文|游琁如    攝影|葉琳喬 李明宜
「特選澎湖野生大蝦搭配珠螺荷蘭醬」海鮮鮮味結合奶油醬的滑順,是可以細細品嘗的料理。(360元/份)
「特選澎湖野生大蝦搭配珠螺荷蘭醬」海鮮鮮味結合奶油醬的滑順,是可以細細品嘗的料理。(360元/份)

澎湖市區的一個角落,有一間從餐車起家的「癮餐廳」。情侶檔Roy和Rachel自己讀書摸索、試作,使用澎湖在地食材,玩出一番新的風貌,被許多旅客視為到訪澎湖必吃的創新派料理。

開在市區角落的餐廳,外觀低調。
開在市區角落的餐廳,外觀低調。
「癮餐廳」餐廳空間不大,大約僅能容納20人,最好要先訂位。
「癮餐廳」餐廳空間不大,大約僅能容納20人,最好要先訂位。
Roy(圖左)和Rachel兩人一起來到澎湖工作,兩人還有一間早午餐店。
Roy(圖左)和Rachel兩人一起來到澎湖工作,兩人還有一間早午餐店。

第一道上桌的「講美牡蠣」,使用半熟牡蠣搭配柚汁與魚肝兩種吃法,凝聚出牡蠣的甘甜鮮;「上癮海鮮湯」內料非常豐富,全尾的的秋姑魚,油淋使魚鱗脆立,整碗濃湯內還長得到石鮔、干貝、白鬚蝦等魚鮮滋味。

我最驚豔的還有「特選澎湖野生大蝦搭配珠螺荷蘭醬」,蝦肉配上自製蝦餅一口咬下,醬料內可以嘗到珠螺彈脆的口感。

夏季的新菜「講美牡蠣」,用兩種不同的作法襯出牡蠣美味。(350元/份)
夏季的新菜「講美牡蠣」,用兩種不同的作法襯出牡蠣美味。(350元/份)
一碗「上癮海鮮湯」竟然可以嚐到超過4種海鮮。(480元/份)
一碗「上癮海鮮湯」竟然可以嚐到超過4種海鮮。(480元/份)

「澎湖高麗菜酸土雞腿麵」也是一絕,以土雞腿為主軸,使用傳統作法的高麗菜酸為佐料的義大利麵,令人驚艷;收尾的甜點是「澎湖地瓜吉拿棒搭配白蘭地海鹽巧克力醬」,一口咬下吉拿棒,濃郁地瓜香氣及口感,真是無比滿足。

很多在地澎湖人喜歡這道「澎湖高麗菜酸土雞腿麵」,驚嘆高麗菜酸竟能如此妙用。(750元/份)
很多在地澎湖人喜歡這道「澎湖高麗菜酸土雞腿麵」,驚嘆高麗菜酸竟能如此妙用。(750元/份)
甜點「澎湖地瓜吉拿棒搭配白蘭地海鹽巧克力醬」,不甜不膩,我一人吃了大約4根,還再點了一盤。(180元/份)
甜點「澎湖地瓜吉拿棒搭配白蘭地海鹽巧克力醬」,不甜不膩,我一人吃了大約4根,還再點了一盤。(180元/份)
Addict Restaurant 癮餐廳
  • 地址:澎湖馬公市林森路47號1樓
  • 電話:06-926-1009
  • 營業時間:11:30~14:00、17:30~22:00,週三公休。
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