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2020.08.14 10:54

【百年製麵世家番外篇】匪類小孩浪子回頭 他自創品牌打入電商爆紅

文|邱莞仁    攝影|楊弘熙    影音|陳岳威
林揚茗高中時一度是讓家人頭痛的壞孩子,後來他結婚生子,漸漸能體會父母的用心,自創品牌「食在福」。
林揚茗高中時一度是讓家人頭痛的壞孩子,後來他結婚生子,漸漸能體會父母的用心,自創品牌「食在福」。

林揚茗是福昇食品的第五代,高中時一度是讓家人頭痛的壞孩子,「我高中幾乎沒回家,泡夜店、酒店,玩到大學,早上也沒去上課。」

後來他也結婚生子,為人父後,林揚茗漸漸體會父母的用心,從原本流連夜店的夜貓族,改為9點起床、回家工作的上班族,並自創「食在福」品牌,打入電商零售平台,還成為藝人意麵品牌的供應商。今年一場武漢肺炎疫情,不少人忙著居家囤貨、減少外食,也讓食在福爆紅賣翻。

福昇食品是台南的老牌製麵廠,生產的大多是營業用的麵條,林揚茗想要自創品牌,父母親極力反對,「他們覺得做這個沒有用,所以我自己跑去貸款80幾萬來做品牌。」他不想砸錢找網紅宣傳,就在電商平台默默耕耘,只靠回頭客口耳相傳、慢慢賣,「前1、2年真的很難做,最慘的時候,一天連10張訂單都沒有。」

出身百年的製麵世家,林揚茗從小在意麵堆中長大。(林揚茗提供)
出身百年的製麵世家,林揚茗從小在意麵堆中長大。(林揚茗提供)

「我做『食在福』到現在第4年了,廣告費花不到2萬元。」林揚茗對自家的意麵頗有信心,「我認為,我們家的意麵是鴨蛋做的,有吃過我們家的麵,你再去吃其他家,客人是可以發現那個差異的。」

但台灣近年流行乾拌麵,難道沒有連帶捧紅鍋燒意麵嗎?林揚茗解釋,「吃乾拌麵的,跟吃鍋燒意麵的是不同的族群,所以我們一開始真的是慢慢熬,但我也不想廉價俗賣,就是希望把品質跟服務做好。」

鍋燒意麵是福昇的招牌,根據烹飪方法,推出(圖上至下)「黑、白、中」3款顏色不同的意麵。譬如炒繕魚意麵就使用黑意麵,麵條耐煮、不易斷裂。
鍋燒意麵是福昇的招牌,根據烹飪方法,推出(圖上至下)「黑、白、中」3款顏色不同的意麵。譬如炒繕魚意麵就使用黑意麵,麵條耐煮、不易斷裂。

今年初,武漢肺炎疫情帶動居家囤貨商機,食在福的訂單也跟著暴增5倍。「3月初的時候,一天的訂單就爆了1千多張,連續爆了2個多月,包括我老婆、跟我公司的同事一起幫忙加班。我們都覺得這是一個品牌,要很用心,他們也都一直陪著我做。」

除了招牌的鍋燒意麵,林揚茗的父親林福清也將祖傳的白麵線下鍋炸成雞絲麵,麵粉摻入鴨蛋,麵體更有韌性、不易斷。
除了招牌的鍋燒意麵,林揚茗的父親林福清也將祖傳的白麵線下鍋炸成雞絲麵,麵粉摻入鴨蛋,麵體更有韌性、不易斷。

而食在福的業績穩定成長,母親是否稱讚過他?林揚茗搖搖頭,「她沒有稱讚過我。我當然會期待她給我稱讚,因為以前我就是一個很匪類的人。」

「我拿到錢,晚上就會跟朋友約了去賭博,以前身上有多少就花多少,不夠還跟人家借,錢放在我身上一定會不見。」林揚茗苦笑,「現在不會了,我現在賺錢就想,要怎麼把食在福做得更好,不然如果現在又輸掉,看要怎麼辦?」

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