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2020.08.11 12:48

2020台北米其林必比登54家放榜 7家新入選 印度菜出頭天

文|許世哲    攝影|葉琳喬 林嘉琪
位於市民大道的北印料理「泰姬」成為今年台北米其林必比登唯一新上榜的餐廳。
位於市民大道的北印料理「泰姬」成為今年台北米其林必比登唯一新上榜的餐廳。

今年因疫情延後頒獎的《台北台中米其林指南 2020》,將於8月24日公布星落誰家,今(11日)米其林指南官方率先公布今年「必比登推介(Bib Gourmand)名單,台北有54家上榜,其中有7家新入選。

必比登推介象徵物有所值的代表,入選店家必須要能讓客人在新台幣1,000元以下的價位,嘗到3款優質料理(不含飲料)。

2020年台北必比登推介新入榜的餐廳僅1家,就是提供北印菜色、且獲得清真飲食認證的「泰姬」,呼應了台中以印度料理上榜的「淇里思」,今年榜單更重視異國口味。

相較南印以火辣見長,泰姬象徵較為清淡的北印口味,例如「白色咖哩羊」就以腰果醬和奶油為基礎,調出溫和濃郁的口感,「香料乾酪串燒」乍看鮮紅惹眼,卻只香不辣,都適合怕辣的人點來品嘗。

「昶鴻麵點」以豬頰肉做成的「菊花肉麵」帶有清鮮古早味。
「昶鴻麵點」以豬頰肉做成的「菊花肉麵」帶有清鮮古早味。

萬華區街廓歷史悠久,是小吃重點地區,今年頗受米其林青睞,艋舺祖師爺廟旁以焢肉飯、麻豆碗粿飄香三代的「一甲子餐飲」,還有華西街夜市內的「昶鴻麵點」、「源芳刈包」都是小吃類的新上榜名單。

「源芳刈包」在華西街夜市有超過60年歷史,鬆軟刈包皮搭上滷五花肉,軟嫩誘人。(翻攝網路)
「源芳刈包」在華西街夜市有超過60年歷史,鬆軟刈包皮搭上滷五花肉,軟嫩誘人。(翻攝網路)

此外還有3家是搬家後重新上榜,包括錦西街的「阿國切仔麵」、饒河夜市的「陳董藥燉排骨」,以及南機場夜市的「吾旺再季」(原「松青潤餅」)都是搬遷至新址後,口味依舊獲得評審員的肯定,而再次入選必比登推介。

幾家歡樂幾家愁,除了新上榜的名單外,也有8家店家在2019年入選,今年未連莊,分別為: 義興樓、一号糧倉、廖家牛肉麵、劉山東牛肉麵、想想廚房、阿男麻油雞、福州世祖胡椒餅、天香臭豆腐。

《台北台中米其林指南 2020》台北必比登推介名單

  • 泰姬(新上榜)
  • 昶鴻麵點(新上榜)
  • 源芳刈包(新上榜)
  • 一甲子餐飲(新上榜)
  • 吾旺再季(原「松青潤餅」,搬家後重新上榜)
  • 阿國切仔麵(搬家後重新上榜)
  • 陳董藥燉排骨(搬家後重新上榜)
  • 北平陶然亭
  • 天下三絕
  • 醉楓園小館
  • 永康牛肉麵
  • 阿國滷味
  • 紅燒牛肉麵牛雜湯
  • 高麗菜飯 原汁排骨湯
  • 鍾家原上海生煎包
  • 大橋頭老牌筒仔米糕
  • 方家雞肉飯
  • 好朋友涼麵
  • 海友十全排骨
  • 雄記蔥抓餅
  • 藍家割包
  • 梁記滷味
  • 劉芋仔
  • 駱記小炒
  • 豬肝榮仔
  • 施家鮮肉湯圓
  • 臭老闆現蒸臭豆腐
  • 無名推車燒餅
  • 小王煮瓜
  • 御品元冰火湯圓
  • 阿城鵝肉(中山)
  • 四川吳抄手(大安)
  • 點水樓(松山)
  • 鼎泰豐(信義路)
  • 都一處(信義)
  • 阜杭豆漿
  • 清真中國牛肉麵食館(大安)
  • 杭州小籠湯包(大安)
  • 好公道金雞園(大安)
  • 人和園
  • 老山東牛肉家常麵店
  • 賣麵炎仔
  • 茂園
  • 美麗餐廳
  • 雙月食品(青島東路)
  • 女娘的店
  • My 灶
  • 牛店精燉牛肉麵
  • 彭家園
  • 榮榮園
  • 番紅花印度美饌
  • 祥和蔬食(中正)
  • 欣葉小聚今品 (南港)
  • 宋廚菜館

更新時間|2020.08.12 13:52

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