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2020.08.29 09:57

【獸醫賣牛奶番外篇】非正式部門「御膳房」 員工:在這工作好幸福

鮮乳坊慕渴公司董事長龔建嘉專訪

文|邱莞仁    攝影|王均峰    影音|吳偉韶
「御膳房」是鮮乳坊不曾對外曝光的非正式單位,由員工輪值下廚,負責供應鮮乳坊的每日福利午餐。
「御膳房」是鮮乳坊不曾對外曝光的非正式單位,由員工輪值下廚,負責供應鮮乳坊的每日福利午餐。

中午11點整,3位負責本日「御膳房」的鮮乳坊員工,提前放下手邊的工作,開始動身到茶水間忙了起來。

「御膳房」是鮮乳坊內不曾對外曝光的非正式部門,由員工輪值下廚,供應鮮乳坊的每日的福利午餐。員工說:「今天會有雞塊跟滷肉,昨天是吃牛排。每天都不一樣,很歡樂。」

雖說是在茶水間煮飯,但鮮乳坊的茶水間硬是比其他公司大了好幾倍,氣炸鍋、烤箱、咖啡機和洗碗機等廚房家電一應俱全。另一位員工飛速地切著菜,他笑說:「御膳房的輪值是自願性的,但因為不是每個人都會煮,有時候也會碰到「暗黑料理』。」

為了打造舒適的「御膳房」,龔建嘉特地打掉一間會議室,改建為廚房家電配備齊全的茶水間。
為了打造舒適的「御膳房」,龔建嘉特地打掉一間會議室,改建為廚房家電配備齊全的茶水間。

龔建嘉解釋,鮮乳坊會有「御膳房」的編制,起於一位平時就很注意飲食健康、少外食的員工。「他都自己煮,後來大家就開始問能不能一起搭伙?起初只有6、7個人搭伙,煮到後來幾乎是全公司搭伙,乾脆食材預算就由公司來出,輪值的人負責採買。」目前鮮乳坊也跟中南部的農場配合,配送有機蔬菜供應御膳房使用。

老闆願意每天都讓員工提前1小時放下工作、午休煮菜,這項福利確實羨煞旁人。龔建嘉說,「這個茶水間本來是會議室。今年1月我們把總部搬過來的時,就很明確一定要有一間很大的廚房,所以我們後來打掉這間會議室,把它改成茶水間。」

龔建嘉說,「我覺得蠻有趣的是,以前不同部門平常都在做自己的事。有了『御膳房」之後,大家會在這裡聊天,這裡反而是成為一個打破部門,大家可以互動交流的地方。」

龔建嘉(白衣站立者)認為透過御膳房的機制,有助於同仁間的跨部門交流互動。
龔建嘉(白衣站立者)認為透過御膳房的機制,有助於同仁間的跨部門交流互動。

我們好奇龔建嘉是否輪值過「御膳房」、親自下廚煮美食?員工聞言連忙搶答:「能夠這樣最好啦!我們大家就可以坐著等著吃東西。」龔建嘉忍不住苦笑,「哎呀,那可能會很難吃⋯你問了一個給我很大壓力的題目啊。」

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