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2020.09.02 05:58

【圓山飯店大改造3】圓山董座就愛串門子 意外發堀蔣宋美齡最愛3寶

文|徐珍翔    攝影|董孟航 楊弘熙
樹林高記的五印醋,是當年蔣宋美齡指定的三寶之一。
樹林高記的五印醋,是當年蔣宋美齡指定的三寶之一。

圓山董事長林育生沒有老闆架子,不時和員工打成一片,他說,因為自己愛交朋友,所以四處會找員工串門子,沒想到卻因此收穫了許多小祕密,其中不乏商機,比方說,圓山正在醞釀的蔣宋美齡最愛系列商品,就是他和員工聊天下的產物。

林育生擔任過國大代表及兩屆的立法委員,自己也經營多家企業,很容易和大家打成一片,日前接受本刊專訪時,走在圓山飯店裡,他幾乎可以叫出每一位員工的名字,更不時主動轉頭向我們介紹,甚至連員工正在攻讀博士學位一事都被他放在心上,見面一開口就先關心近況。

他說,自己的個性海派,喜歡交朋友也對人充滿好奇心,因為從每一個人的生活經驗裡,幾乎都有值得學習的地方,常常因此受益,「因為我愛到處串門子的關係,所以幾乎成了飯店裡的包打聽,對每一個員工的小祕密如數家珍,甚至發現不少商機。」

松山區永安茶行的茶葉,也是蔣夫人的最愛之一。
松山區永安茶行的茶葉,也是蔣夫人的最愛之一。

比方說,林育生就從飯店資深員工的口中,聽聞當年蔣夫人前往美國,必定要帶上三樣東西,分別是樹林高記老店的五印醋、松山永安茶行的茶葉,以及圓山用南杏自製的杏仁粉,「我一聽,就決定要去尋訪這些老店,如果那麼久以前的東西到今天都還在,不是很浪漫嗎?後來還真的給我們找到了,現在正在談合作,希望讓當年蔣夫人指定的古早味在圓山重現。」

林育生說,蔣夫人最愛的紅豆鬆糕,正統祕方就藏在圓山飯店。(圓山飯店提供)
林育生說,蔣夫人最愛的紅豆鬆糕,正統祕方就藏在圓山飯店。(圓山飯店提供)

說起圓山知名的古早味,林育生不禁得意起來,直言當年蔣夫人最愛的紅豆鬆糕,祕方就藏在圓山飯店的廚房內,「因為愛吃紅豆鬆糕的蔣夫人就是圓山創辦人,所以祕方一直都留在圓山,而且師傅間只用口耳相傳。我們每年大概都賣一萬盒,不用特別推銷就有人排隊等著買,還有人因為買不到生氣。所以,圓山的好東西很多,問題是我們如何去發揚推廣,創造最大效益。」

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