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2020.09.05 06:30

【嘉義小吃】新民路沒有名字的草魚湯 在地人原來喜歡這樣吃

文|楊欣樺    攝影|鄭祺耀
「草魚湯」(前,50元/碗)刺少肉Q,還可以點隔壁攤的「古早味米糕」(後,25元/小碗)來吃。
「草魚湯」(前,50元/碗)刺少肉Q,還可以點隔壁攤的「古早味米糕」(後,25元/小碗)來吃。

嘉義靠海,隨著海口人移入,早餐喜歡喝魚湯的習慣也逐漸流行到市區。新民路上有一間沒有名字的「草魚湯」,清晨5點半就開攤,讓嘉義人透早來喝湯。

人稱小胖的顏永明,對嘉義小吃充滿熱情,喜歡以在地美食款待友人。
人稱小胖的顏永明,對嘉義小吃充滿熱情,喜歡以在地美食款待友人。
在地老饕 顏永明

嘉義人,蘭桂坊花園酒店營運部總經理,人稱小胖,對嘉義小吃充滿熱情,喜歡以在地美食款待友人,2年內密集頻繁以人體實證、試吃高達250多攤小吃店家,目前名單還看不到盡頭,因為持續進化增加中。

在地人喜歡面朝馬路喝湯,畫風很Local。
在地人喜歡面朝馬路喝湯,畫風很Local。
「新民路無名草魚湯」開張20多年,老闆黃安喜在攤旁現殺新鮮草魚。
「新民路無名草魚湯」開張20多年,老闆黃安喜在攤旁現殺新鮮草魚。

「這家真的是很Local,沒有觀光客,幾乎都是當地人在吃。」小胖說。我來到攤子前一看,的確有好幾位食客是一個人來,一人坐一桌,臉朝外邊喝湯邊看車流,畫風Local得有點可愛。

「燙蚵仔」用嘉義東石鮮蚵汆燙,原味清鮮。(50元/份)
「燙蚵仔」用嘉義東石鮮蚵汆燙,原味清鮮。(50元/份)
也可加點「滷虱目魚頭」。(30元/個)
也可加點「滷虱目魚頭」。(30元/個)
新民路上草魚湯、米糕兩攤結市,一次滿足客人喝湯呷米糕的願望。
新民路上草魚湯、米糕兩攤結市,一次滿足客人喝湯呷米糕的願望。

早晨5、6點大盤商送來活草魚,再由老闆黃安喜接手,現殺清理內臟,一天要處理6、7條,「早上吃很營養,沒有膽固醇。」黃安喜說。小胖喜歡點這裡的草魚湯,再到隔壁攤叫米糕配成一組,兩攤相鄰「結市」,共榮共生,守護嘉義老派早餐。

新民路無名草魚湯
  • 地址:嘉義市西區新民路864-4號
  • 營業時間:05:30~13:00,週一公休
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