財經人物
2020.09.12 09:57

【頭家帶路】定居高雄 她最思念的是宜蘭這味

恆崇企業董事長張繼華專訪

文|邱莞仁    攝影|林韋言    影音|陳岳威
張繼華(右2)說,先生林建宏(右1)是老饕,不僅把她的嘴養刁了,現在連2個兒子也都成為美食家。(張繼華提供)
張繼華(右2)說,先生林建宏(右1)是老饕,不僅把她的嘴養刁了,現在連2個兒子也都成為美食家。(張繼華提供)

張繼華與先生林建宏相識於大學,愛情長跑多年後才結婚。張繼華說,由於二人都喜歡大自然、又愛吃美食,婚後夫妻倆最大的興趣,就是全台跑透透挖掘好料理。

「我是被我先生養壞的,他們家都老饕。現在我兒子也愛吃,全家都是美食家。」出身宜蘭的張繼華,婚後隨丈夫定居高雄,但說起帶路美食,她還是首推故鄉、一家開業超過50年的蒜味肉羹老店。

張繼華(左)、林建宏(右)都就讀文化大學,對陽明山上的美食也多有涉獵。(張繼華提供)
張繼華(左)、林建宏(右)都就讀文化大學,對陽明山上的美食也多有涉獵。(張繼華提供)

宜蘭人愛吃羹,也很會煮羹湯類的食物。張繼華說,過去只要有機會到台北開會,她就會揪林建宏繞道宜蘭吃蒜味肉羹,「這家店本來叫『北門蒜味肉羹』,肉羹吃起來不會粉粉的,蒜味很濃、很實在。」

不過北門蒜味肉羹的老闆媽媽,後來把老店傳承給兒子後,目前北門蒜味肉羹已經分家。兒子主導的老店改名為「阿娘給的蒜味肉羹」,老闆大女兒則另在宜蘭創立「羅東北門蒜味肉羹」,各有死忠的擁護者。

張繼華透露,為了回味好吃的野菜山產和故鄉美食,去年恆崇舉辦員工國內旅遊,她還特別帶員工北上陽明山和宜蘭,一起品嚐老闆心中的招牌美味。
張繼華透露,為了回味好吃的野菜山產和故鄉美食,去年恆崇舉辦員工國內旅遊,她還特別帶員工北上陽明山和宜蘭,一起品嚐老闆心中的招牌美味。

而林建宏與張繼華都就讀文化大學,對陽明山上的美食也多有涉獵。張繼華笑說,「我們都喜歡空氣好的地方,以前談戀愛都是跑戶外,我們不愛逛百貨公司,所以我們家小孩受影響,也很喜歡陽明山。」

陽明山竹子湖有多家野菜餐廳,張繼華說,「山園野菜餐廳」是他們夫妻的最愛。「我必點的招牌料理是金沙南瓜。」她也透露,為了回味好吃的野菜山產和故鄉美食,去年恆崇舉辦員工國內旅遊,她還特別帶員工北上陽明山和宜蘭,一起分享老闆心中的招牌美味。

阿娘給的蒜味肉羹
  • 電話:(03)932-4293
  • 地址:宜蘭縣宜蘭市泰山路239-1號
山園野菜餐廳
  • 電話:(02)2861-1558
  • 地址:台北市北投區竹子湖路
更多內容,歡迎訂閱鏡週刊了解內容授權資訊

相關關鍵字: