好酒情報
2020.09.19 08:00

今晚我想來點一見鍾情 葡萄酒選物店「美味關係」

文|楊欣樺    攝影|彭仁義
每一款酒皆有一張風味轉譯小卡,看關鍵字及標題挑酒,有趣多了。
每一款酒皆有一張風味轉譯小卡,看關鍵字及標題挑酒,有趣多了。

會發現葡萄酒選物店「MINE WINE美味關係」是個意外,一進來像挖到寶。頭一回挑酒不管產地、葡萄和技巧,繞過理性邏輯,相信一見鍾情,交由感性主宰,憑感覺就對了。

有一天晚上走在台北東區,餐後想找一家店喝酒,經過「MINE WINE美味關係」門前,「咦,燈光明亮,不像酒吧,但裡面有人拿酒杯?」我帶著一連串問號進門探詢,原來是葡萄酒選物店,還供應單杯紅白酒,賓果,就是它了。

酒卡以愛情比喻感受,很懂女人心。
酒卡以愛情比喻感受,很懂女人心。
主理人陳秀涵(右)延攬插畫家鐘冠發(左),為腦力激盪後的品飲感受,呈現酒卡的色塊、圖形視覺。
主理人陳秀涵(右)延攬插畫家鐘冠發(左),為腦力激盪後的品飲感受,呈現酒卡的色塊、圖形視覺。
義大利Prosecco「Bortolomiol Prior Brut Prosecco di Valdobbiadene Superiore DOCG, Italy」是酒莊釀造的首款不甜氣泡酒,細緻清爽,洋溢柑橘清香。(980元/瓶)
義大利Prosecco「Bortolomiol Prior Brut Prosecco di Valdobbiadene Superiore DOCG, Italy」是酒莊釀造的首款不甜氣泡酒,細緻清爽,洋溢柑橘清香。(980元/瓶)
「II Bruno Dei Vespa Primitivo Salento IGT, Italy」酒卡是「致敬你的美」,甜美調性裡有一絲香料氣息。(350元/杯、900元/瓶)
「II Bruno Dei Vespa Primitivo Salento IGT, Italy」酒卡是「致敬你的美」,甜美調性裡有一絲香料氣息。(350元/杯、900元/瓶)

一坐下來,沒被酒標吸引,反而被一張張用色飽和明亮的圓形酒卡攫住視線,上頭寫著「喔!羅密歐」「青蘋果樂園」「摩羯座姐姐」,和底下的Hashtag,#氣質UPUP、#草莓變藍莓、#杯留冬瓜香、#似曾相識黑皮諾,看得我好好奇。

「PHINCA HAPA Blanco Rioja Alavesa, Spain」轉折層次豐富,有泥煤威士忌風味和冬瓜後韻。(1,400元/瓶)
「PHINCA HAPA Blanco Rioja Alavesa, Spain」轉折層次豐富,有泥煤威士忌風味和冬瓜後韻。(1,400元/瓶)
Vicky無意間喝到「Domaine Duroche Gevrey-Chambertin, Cote de Nuit, France」,果香奔放,酒體柔順,一喝傾心,也改變她對紅酒既定印象。(1,950元/瓶)
Vicky無意間喝到「Domaine Duroche Gevrey-Chambertin, Cote de Nuit, France」,果香奔放,酒體柔順,一喝傾心,也改變她對紅酒既定印象。(1,950元/瓶)
有酒卡當線索,來這裡可以放心憑直覺挑選。
有酒卡當線索,來這裡可以放心憑直覺挑選。
依水果、花卉、香料等分類歸納,消費者能循線尋覓偏好的風味。
依水果、花卉、香料等分類歸納,消費者能循線尋覓偏好的風味。

還沒點酒,主理人陳秀涵(Vicky)就推中我想喝的「PHINCA HAPA Blanco Rioja Alavesa, Spain」,偷偷在心裡小小拍手,一面猜她難道會讀心術?這下我把耳朵張得更開,想聽聽她如何說酒,「還沒醒酒時喝,有農場味,我還想朋友為什麼要拿這支來啊?沒想到15分鐘之後,它變了,帶有煙燻感料理或打火石煙硝味,喝完杯底還有冬瓜茶氣息。」

「這麼戲劇化?」我一邊這麼想,一邊更想喝了,喝一口果然沒失望,喜歡這支雖然是白酒,卻有泥煤威士忌氣息,口感微稠不淡薄,冬瓜茶韻味,很有驚喜,拿起它的酒卡,「18號耐人尋味」,下得貼切,「葡萄酒真的很淘氣耶!」Vicky笑說。她說的又和我想的一樣。

很感性的Vicky,本業從事商業策略顧問,美味關係雖是副業,但她很會為每一支葡萄酒說故事,而且我確認她不會讀心術,奇妙的是,聽她說話,腦海就有畫面。

MINE WINE美味關係
  • 地址:台北市大安區延吉街160巷2號
  • 營業時間:15:00~22:00,週一、二公休。
  • 電話:02-8771-6066
  • 刷卡:可。不收服務費。
  • 備註:飲酒內用低消350元/人,可攜帶外食,需酌收清潔費50元/人,也為企業提供入門葡萄酒課程及葡萄酒藝文體驗活動,可電話洽詢。

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更新時間|2020.09.19 10:26

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