好酒情報
2020.09.19 08:00

用紅酒軟木塞塗鴉 來「美味關係」喝酒拯救想像力

文|楊欣樺    攝影|彭仁義
設計藝術活動結合葡萄酒體驗,其中邀請藝術家黃思綺(左)帶領消費者以軟木塞為畫筆創作,打開感官想像。
設計藝術活動結合葡萄酒體驗,其中邀請藝術家黃思綺(左)帶領消費者以軟木塞為畫筆創作,打開感官想像。

在資訊爆炸的時代,「MINE WINE美味關係」主理人陳秀涵(Vicky)與團隊品飲試酒,依照風味歸類,再交由團隊一員、插畫家鐘冠發(發發)設計酒卡,做到為大眾「重新編輯」,你唯一需要的線索,是卡面所寫的關鍵字。

以紅酒軟木塞創作塗鴉,拉近品酒與藝術的距離。
以紅酒軟木塞創作塗鴉,拉近品酒與藝術的距離。

哪些字會入你的眼,全憑感覺,以此探索,建立關係,無論是和一間店、一支酒,或陪你來這裡、身旁的那個人。聊起腦力激盪,她原音重現某次和發發品飲一支酒的過程,Vicky說:「喝起來像大叔」,發發立刻接話:「還是一個會跳迪斯可的大叔。」登愣,頭上燈亮了,好有畫面感,有中有中!

主理人陳秀涵(右)與插畫家鐘冠發(左)會對酒款風味點評、腦力激盪。
主理人陳秀涵(右)與插畫家鐘冠發(左)會對酒款風味點評、腦力激盪。

再拉遠一點看,Vicky認為,如果把美味關係想像成一個人:她喜歡用簡單有趣的方式探索葡萄酒,也對藝術、插畫有興趣。於是這裡不只賣酒,也舉辦有趣活動,好比邀請藝術家黃思綺帶領消費者,以紅酒軟木塞當畫筆作畫,可蓋、可抹,也可用邊緣勾勒線條,還能邊畫邊喝,微醺塗鴉,讓想像力天馬行空。

依節慶挑選可佐餐或送禮的House Wine,中秋節推薦「Tenuta Perano Chianti Classico 2015, Italy」帶巴薩米克醋風味,適合佐搭燒烤。(1,300元/瓶)
依節慶挑選可佐餐或送禮的House Wine,中秋節推薦「Tenuta Perano Chianti Classico 2015, Italy」帶巴薩米克醋風味,適合佐搭燒烤。(1,300元/瓶)
Maison Champy Chablis Chardonnay, France」來自夏多內葡萄經典產區夏布利,礦物感,帶有杏桃味。(1,500元/瓶)
Maison Champy Chablis Chardonnay, France」來自夏多內葡萄經典產區夏布利,礦物感,帶有杏桃味。(1,500元/瓶)

「喝酒和畫畫,兩者過程很像,都能帶你到另外一個夢想的世界,藉由創作過程,展開各種想像,喝一點點酒,想像力會噴發,打開感官、品味酒液。」黃思綺說。 

「PX大人酒甜點」可單喝1小杯「XIMENEZ-SPINOLA PX(Pedro Ximenez)COSECHA」(後,1,600元/瓶,限量預購)感受熟李的馥郁,再搭配土鳳梨酥、冰淇淋,體會酸、甜、苦交融的戲劇變化。(250元/組,限量預訂)
「PX大人酒甜點」可單喝1小杯「XIMENEZ-SPINOLA PX(Pedro Ximenez)COSECHA」(後,1,600元/瓶,限量預購)感受熟李的馥郁,再搭配土鳳梨酥、冰淇淋,體會酸、甜、苦交融的戲劇變化。(250元/組,限量預訂)

下午想來微醺也沒問題,「漫漫下午・品酒組合」就有2款單杯酒佐搭輕食,其他小食也講究,提供米其林餐廳愛用的「慢慢弄起司」,「PX大人酒甜點」選用拿來釀雪莉酒的西班牙葡萄品種Pedro Ximenez所釀造的甜酒「XIMENEZ-SPINOLA PX(Pedro Ximenez)COSECHA」,搭配土鳳梨酥、巧克力冰淇淋,喝一口甜酒,感受成熟李子、果乾的甜郁,再以鳳梨的酸和甜互補,最後將甜酒淋在冰淇淋上,苦甜轉折交織,一款3種吃法,充滿甜滋滋的儀式感。

「漫漫下午・品酒組合」附2款單杯酒和輕食,來訪時有無鹽堅果、美國起司,及永和「一起吃歐式早午餐廳」的手作佛卡夏麵包。(399元/組)
「漫漫下午・品酒組合」附2款單杯酒和輕食,來訪時有無鹽堅果、美國起司,及永和「一起吃歐式早午餐廳」的手作佛卡夏麵包。(399元/組)
細心挑選下酒小點,選用台灣品牌「慢慢弄・乳酪坊」、漬物組成「慢慢弄起司串」。(220元/份)
細心挑選下酒小點,選用台灣品牌「慢慢弄・乳酪坊」、漬物組成「慢慢弄起司串」。(220元/份)

 

情侶、夫妻結伴品酒,為生活增添甜滋滋儀式感。
情侶、夫妻結伴品酒,為生活增添甜滋滋儀式感。
店中央擺放一張長桌,適合三五好友舉杯談天,氛圍愜意。
店中央擺放一張長桌,適合三五好友舉杯談天,氛圍愜意。
「MINE WINE美味關係」從選酒邏輯到空間規劃,有別於一般酒專,稱為「葡萄酒選物店」更貼切。
「MINE WINE美味關係」從選酒邏輯到空間規劃,有別於一般酒專,稱為「葡萄酒選物店」更貼切。
MINE WINE美味關係
  • 地址:台北市大安區延吉街160巷2號
  • 營業時間:15:00~22:00,週一、二公休。
  • 電話:02-8771-6066
  • 刷卡:可。不收服務費。
  • 備註:飲酒內用低消350元/人,可攜帶外食,需酌收清潔費50元/人,也為企業提供入門葡萄酒課程及葡萄酒藝文體驗活動,可電話洽詢。

更新時間|2020.09.28 16:55

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