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【嘉義直擊】台灣最高貴土雞首次曝光 身價萬元帕修斯雞大受主廚青睞(上)

台灣最高貴土雞「帕修斯雞」,是凱馨實業與農友並肩打造的台灣版布列斯雞精品食材。
台灣最高貴土雞「帕修斯雞」,是凱馨實業與農友並肩打造的台灣版布列斯雞精品食材。
台灣最高貴土雞「帕修斯雞」首次曝光。台灣土雞王「凱馨實業」繼2014年發表獨家育種的桂丁土雞,成功進軍各類型餐廳,成為多位米其林星廚愛用食材後,現在再與復興雜糧先驅「十甲有機農場」創辦人蔡一宏合作,飼育出身價萬元的精品雞隻。11月起,民眾有機會在餐廳嘗到帕修斯雞宴。
「雞爸爸」蔡一宏在晨光裡走來帕修斯雞的宿舍門口,400多隻淺褐及金黃羽色的雞群全擠來門旁迎接他,他一推開木柵門,雞群們跑跳追碰黏著他,跟在他們背後的採訪團隊,看到的是幾百個雞屁股又搖又飛的。
蔡一宏每天凌晨4點為帕修斯雞群現煮黃豆、攪碎玉米,拌入黑豆、薏仁等雜糧,清晨5點半就來發放早餐,他把穀物灑在草地上,再走到瓜藤,現挽絲瓜,剝給雞吃,這片草地是帕修斯雞的大餐桌,牠們啄食草地上的雜糧,同時也翻出泥土裡的小蟲,小確幸地加菜。
台灣最高貴土雞「帕修斯雞」在嘉義東石產地曝光。
帕修斯雞成群地黏著蔡一宏,牠們看起來自在,很有安全感。
帕修斯雞吃的是現煮黃豆、黑豆及玉米等台灣有機雜糧。

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