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【試吃筆記】藏在西門町巷裡的「千暉鵝肉店」 煙燻香氣好濃郁

「千暉鵝肉店」的鵝肉有經過煙燻,香氣令人垂涎。
「千暉鵝肉店」的鵝肉有經過煙燻,香氣令人垂涎。
每回到台北西門町逛街,其實都不知道要吃什麼,因為嘗過數間店家,總覺得多數食物是為了做給觀光客、學生,求快速出餐,不太講究美味。不過,自從吃到藏在巷弄裡的「千暉鵝肉店」,他就成為我的解方。
店家位置不在熱鬧大條的徒步區,而是隱身在一旁的小巷裡,加上外觀不起眼,是很容易忽視的小吃店,但生意還是相當好。
「千暉鵝肉店」外觀沒有太華麗的裝潢,但有紮實的料理功夫。
用餐空間不大,生意相當好,時常客滿,但料理簡單,翻桌速度快。
我喜歡他們家的「鵝肉湯麵」,煙燻過的鵝肉鋪在湯麵上,讓清甜湯頭喝起來有個燻香味,鵝肉吃起來也很柔軟夠味,吸吮著麵條,齒頰留香。
「鵝肉湯麵」的湯頭甘醇、有油蔥香氣,鵝肉鋪在上頭,又多了煙燻味,肉質軟嫩有甜分。(80元/碗)

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