旅行台灣
2020.11.22 07:30

台南新化隱藏版咖啡館 Kizuna Café文青味濃郁

文|徐婉卿    攝影|李明宜
新化最新的咖啡館,復古文青感的布置,質感頗高。
新化最新的咖啡館,復古文青感的布置,質感頗高。

現在的旅行似乎少不了咖啡,而我更是喜歡帶有現代感、文青味或老屋咖啡,來到新化終於找到一間由返鄉青年所開設的「Kizuna Café」,不但帶有文青的味道,連咖啡及手作甜點都十分專業。

新化小鎮最熱鬧之處是新化老街,觀光客及人潮最多,但這一趟我卻在相去有些距離的住宅區裡,找到一間「Kizuna Café」,不但如此,聞香而來的人還不少,真是頗感意外。

經過多年的努力學習,王湘綺與男友呂哲偉終於回到故鄉自家開設咖啡館。
經過多年的努力學習,王湘綺與男友呂哲偉終於回到故鄉自家開設咖啡館。
復古文青感的布置,質感頗高。
復古文青感的布置,質感頗高。

王湘綺是新化人,後往台北求學,在念書過程中即決定要開間咖啡館,她選擇到不同的咖啡館學習技能,男友呂哲偉則是將心力放在研究甜點上,二人非常互補,她說:「當初回來也想在老街找店面,後來在家人支持下,直接把店開在家裡。」

「清新一頓飽」手作麵包、沙拉、自製優格及新化地瓜,很有飽足感。(180元/份)
「清新一頓飽」手作麵包、沙拉、自製優格及新化地瓜,很有飽足感。(180元/份)
「焦糖布丁」是單純的牛奶、蛋及糖的組合,綿密滋味讓人著迷。(60元/份)
「焦糖布丁」是單純的牛奶、蛋及糖的組合,綿密滋味讓人著迷。(60元/份)
「提拉米蘇」滿是馬司卡彭起士及鮮奶油的香氣,連手指餅乾都是自製。(140元/份)
「提拉米蘇」滿是馬司卡彭起士及鮮奶油的香氣,連手指餅乾都是自製。(140元/份)

設計之初,她唯一的要求就是白色及木頭,兩者相襯十分和諧,店內分為兩個部分,一是以車庫改裝的手作區,引天光入室,整體感清新明亮;室內用餐區則以燈光營造柔和之感,散發放鬆、慵懶的氣息。

單品咖啡「克里曼加羅」滋味醇厚。(100元/份)
單品咖啡「克里曼加羅」滋味醇厚。(100元/份)
無咖啡因的「舒活茶」,由桂花、甜菊、薄荷組成。(120元/壺)
無咖啡因的「舒活茶」,由桂花、甜菊、薄荷組成。(120元/壺)

飲品除了義式咖啡,也有單品手沖,在認為術業有專攻的情況下,咖啡豆是向專門烘豆的朋友取得,店裡無論餐點或是甜點全是每日自製,在用料及食材上都很講究,尤其是將甜點的甜度降低,格外討喜。

Kizuna Café
  • 地址:台南市新化區民治路23號
  • 電話:0986-658-600
  • 營業時間:10:00~17:00,週一、二公休。
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