烈酒博物館現作壽司　全新小後苑東洋歐陸風格很新潮

林一峰認為：「生活中有威士忌作伴，可以打開感官，建構個人風味輪的生活練習。」如果以這個角度來看，那他創辦的三間酒吧會被喻為是「威士忌博物館」，就不僅僅只是藏酒數量龐大，還有展示、維護烈酒的藝術及知識的使命。

出書、座談、教授烈酒學的林一峰講究方法論，他帶領員工開讀書會、舉辦烈酒園遊會、要求員工寫作業，出題範圍天馬行空囊括「爵士樂流派」「熱帶植物照顧步驟」以及「日本壽司種類」等。

這些看似毫無相關的習題，拼起來後剛好再現「客人走進被龜背芋、黃椰子等植物圍繞的空間，坐在板前聽爵士樂、喝威士忌，期待現捏壽司端來」的情境，而這正是來此處飲酒用餐的全程體驗。

本新聞文字、照片、影片專供鏡週刊會員閱覽，未經鏡週刊授權，任何媒體、社群網站、論壇等均不得引用、改寫、轉貼，以免訟累。

更多內容，歡迎訂閱鏡週刊、了解內容授權資訊。