丹麥豬有多厲害? 行家解析:台灣2因素望塵莫及

文|謝文哲
元旦新制上路,店家紛紛標示豬肉產地來源。(示意圖,翻攝Pexels)

元旦新制上路,許多店家紛紛標示豬肉產地。近日有網友提問,發現很多店家使用丹麥豬,究竟丹麥豬有多厲害?一位行家在PTT解答,丹麥豬因很會生、肉質好、長得快,獨佔世界鰲頭。台灣很想學習,無奈氣候與文化2因素很難追上。

網友在PTT專業解析,由於丹麥畜牧業發展完善,投入很多資源在其中, 丹麥豬就是「很會生、肉質好、長得快」。首先,丹麥在豬隻品種選拔與培育上做足功課,處女豬第一胎就能輕鬆生到20隻小豬,豬會越生越多,第一胎生得多,代表有更多的豬可以養來賣,因為懷孕、分娩、泌乳天數都計算得剛剛好,如果能在同樣時間內生越多效率越高。

台灣很想向丹麥學習,無奈氣候與文化因素很難追上,台灣有進口丹麥品系的母豬,第一胎也生20幾隻,但是因為仔豬多,每隻都比較小,所以要更用心去照顧。另外,台灣屬亞熱帶氣候,丹麥屬溫帶,台灣的冬天對小豬而言太冷,夏天對母豬來說太熱,會對哺乳造成問題,因此台灣需要同時兼顧降溫與保溫,而丹麥只要負責保溫就好。

設備部分,現在高科技豬場都是電子設備、有很多電線。豬場的飼料招來鼠輩,只要一咬斷電線,豬隻就會受影響,例如抽風系統故障,就會導致豬隻熱緊迫喪命。而台灣養豬場注重美觀,水管、電線都要藏起來,一旦出問題要找就相當麻煩,反觀丹麥的管線都採開放式,管線都在外面,還有不同顏色,方便馬上抓出問題。

他也提到,丹麥豬場幾乎沒有鼠患,因為密閉做得好,把老鼠杜絕在外,一棟負壓母豬產房就要價2億,這樣的預算在台灣可以蓋一個容納400頭母豬的一貫場。

更新時間|2021.01.04 14:11

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