天冷吃火鍋「3食材一涮就沒」 老饕曝:點了老闆會偷笑

文|陳立妍
有老饕分享吃火鍋有「3種食材一涮就沒」,建議少點。(示意圖,photo-ac)

冷氣團接力來襲,不少民眾都會選吃熱呼呼的火鍋驅走寒意。不過,就有老饕分享有3種火鍋食材點了等於「白花錢」,老闆若是聽到客人點了可能都會暗自竊笑。

火鍋味道鮮美、口味多變,不僅有各式各樣的沾醬,食材更是千變萬化,幾乎各種食材都能放進鍋裡涮。但實際上,有些食材並非加入鍋裡不好吃,而是不適合放進火鍋。中國部落客「小乾倩倩的遊戲的美食」就透露,有3種火鍋食材「一涮就『沒』」,若點了可能不太划算,老闆聽了更會在心裡暗自偷笑。

第一樣是口感滑嫩的「鮮豆腐」。雖然豆腐非常好吃,但是並不適合放進火鍋熬煮,因為豆腐放進鍋裡煮的時間若長,就容易碎成渣,不僅不容易吃到完整的一塊豆腐,湯底也會變得混濁,屬於一涮就「沒」的火鍋食材。

第二樣是口感脆嫩的「鴨胗」,同樣屬於一涮就「沒」的食材。因為鴨胗在鍋裡煮久就會變短,很難夾起,況且一盤鴨胗的量通常只有一點點,放進鍋裡還涮沒了,點了等於白花錢。

第三樣則是「番茄」。雖然番茄加入火鍋內可以豐富湯頭的味道,但番茄煮著煮著就化開了,根本吃不太到,且價格便宜的番茄到了火鍋店,價錢幾乎翻倍賣,算是CP值相對較低的食材,所以若是點了它,有些店家老闆可能都會在心中竊喜不已。

更新時間|2021.01.10 04:29

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