乾杯集團平價品牌「高木食堂」2店開幕 想吃超厚100%和牛漢堡排限午餐時段來

文|廖柏昀    攝影|廖柏昀
「高木食堂」這次不低調,3款厚實和牛漢堡排給饕客高CP值午間享受。

不怕皮夾變瘦,中午就來怒吃和牛!

乾杯集團除了燒肉、火鍋等選擇,近年再推出平價和牛品牌「高木食堂」,讓肉食主義饕客從中午就能大啖多汁手打和牛漢堡排!

去年6月中旬起,乾杯集團利用平日午間時段在「乾杯安和Bar」打造了平價新品牌「高木食堂」,使用頂級和牛邊角料製作咖哩飯與和牛漢堡排頗受好評,平實的價格吸引不少東區上班族前往。今年高木食堂不再低調,宣布1月13日起正式開幕。

高木食堂新開幕的敦南店外觀。

每日11:00~14:30限定的漢堡排不僅是高木食堂發起人高木大成先生童年記憶中的洋食美味,也是許多日本家庭的家常料理。「職人手打現做」的「100%和牛漢堡排」是高木食堂的最大特色。

高木先生手打現做漢堡排,每塊漢堡排都經反覆手打後完美塑形。
和牛漢堡排在吸收和牛高湯精華後,澆淋上獨門醬汁,不僅和牛漢堡排,連配菜馬鈴薯塊的美味也順勢提升!(乾杯集團提供)

高木食堂主推的和牛漢堡排共有3種,原味「和牛漢堡排」吸收了由大蒜、洋蔥、黑胡椒以及經典乾杯燒肉醬調製而成的獨門鐵板淋醬,每一口都能感受醬的甘甜和肉香完美結合。

選用日本、澳洲產頂級和牛,每日新鮮現做的原味「和牛漢堡排」。(300元/份)(乾杯集團提供)

另外,加入醇濃切達起司的「和牛起司漢堡排」與佐上蘿蔔泥、紫蘇葉,偏和式的「和牛椪醋漢堡排」分別也讓喜愛重口味或追求清爽口感的客人有不同選擇。

添了起司,口感層次更加飽滿的「和牛起司漢堡排」。(320元/份)
「和牛椪醋漢堡排」使用酸甜甘口的椪醋醬,輕巧平衡了和牛油脂。(320元/份)

此外,和牛咖哩飯也不只是「乾杯安和Bar」(高木食堂1店)限定。選用頂級日澳和牛,以17種香料加入小牛牛骨高湯後燉煮12小時的香濃咖哩,也出現在敦南的高木2店,滿足咖哩控的口福。

醬汁香濃的「和牛咖哩飯」(250元/份),大人系的辛香口感入口就知道;想要濃郁升級也可以選擇「和牛起司咖哩飯」(270元/份)。

嗜麻愛辣的人也請注意!即便只有午間限定,高木食堂也費心設計出創意菜色「和牛重慶麻婆豆腐」,以和牛小腸爆香,添入魔鬼椒、花椒等製作的底料,口感滑嫩的手工豆腐,搭配越光米飯口口辛香超過癮。

「和牛重慶麻婆豆腐」有辛辣感十足的重慶底料,比起鹹辣更顯香麻。(250元/份)

高木食堂每道午間料理都配有附餐,和牛漢堡排系列有炸四季豆、馬鈴薯塊以及水果玉米粒;咖哩飯品項多了半熟蛋、洋蔥絲和福神漬。漬物、茶漬湯以及越光米飯則是全品項附餐的定番。

和牛漢堡排系列的配餐頗豐富,整套吃下來十足飽。
比起安和店,敦南店可容納人數較多,來用餐也可感受日式木質裝潢所帶出的懷舊氛圍,象徵日本洋食館的紅白格桌巾也是「午間限定」的一環!

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