YouTube頻道「元食cafe」在影片中提到，若想喝到「最天然」的牛奶，建議選擇有標示「鮮乳」名稱的飲品。根據食藥署規定，鮮乳必須使用100%的生乳製作，特別是如果外包裝上貼有「鮮乳標章」，就是合格的乳品加工廠使用國產的生乳製作而成，其他標示「牛奶」「牛乳」等名稱的飲品，則可能使用經過加工調味的生乳。
不過元食cafe提到，並非經過加工調味或特殊處理的牛奶就不好。由於季節、飼料都會影響到乳牛產出的牛乳品質，故大型加工廠在採集生乳後，會先分離乳脂肪與乳蛋白，再依全脂、低脂等要求調配比例，讓消費者喝到「香醇濃」或符合需求的牛奶；在外包裝上標榜「無調整」的產品則少了這道手續，因此可能會在不同季節喝到濃淡不同的牛奶。
元食cafe也以咖啡業者的立場說明，許多店家為了提供給消費者穩定的餐飲品質，可能會採用奶泡較好打的咖啡專用牛乳，或是耐高溫而適合烹飪的業務專用牛乳，其他還有諸如生乳含量80%的營業專用牛乳、由國外牛奶冷凍濃縮後還原的自然牛乳等。
元食cafe強調，如果是合格加工廠，依然可以製作出衛生品質沒有問題的牛奶，只是製程與用途不同而已，重點是店家是否有清楚標示採用何款「牛奶」，讓消費者瞭解到享用的餐飲中，所添加的牛奶是否符合心中期待。
