王建智主廚選用Hot Pan休閒鍋示範西班牙瓦倫西亞料理，首道西班牙海鮮燉飯對於一般人而言，或許費時費工，稱不上是簡單、好上手的「家常菜」。不過王建智主廚笑說，Hot Pan的優點是能利用中空斷熱有效保有鍋內熱源，將食物水分保留其中，進行無水烹調；加上一次最多能夠同時烹煮3道菜，讓人卻步的多重步驟減少，反而多了下廚的意願跟樂趣。
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瑞康屋「食光旅行」起步 用不同風味料理凝聚家的溫度
頂級鍋具品牌「瑞康屋」年度大展開跑，今年以「食光旅行」為主題，總計邀請16位達人一同舉辦囊括異國風味、健康養生、生活美學等多元主題講座，首場就邀請到有美國米其林一星peter Luger法國餐廳工作經歷的王建智主廚親自示範西班牙料理。
另一道示範菜色是西班牙經典菜色，「Albondigas」肉丸。要備的料包含絞肉、培根、蛋等食材。王建智特別提到，因梅花豬帶油、帶肉又帶筋，比起里肌肉更適合做這道菜。王建智也親自將黑胡椒粒研磨成胡椒粉，現場香氣十分逼人；如同主廚所說，梅花豬製作的肉丸軟口帶筋，飽滿吸收番茄醬汁的酸甜，不只美味也順帶開了胃。
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