【首曝圓山東密道3】用蔣家頂級餐具享用國宴菜 一窺孔二小姐權貴生活

文|李育材    攝影|林煒凱
圓山飯店董事長林育生帶領本刊進入孔二小姐故居,講解內部陳設。

圓山飯店從2019年開放西密道後,帶來前所未有的觀光人潮,為這家歷史悠久的老飯店回春。經過董事長林育生打造催生,於今年3月25日再開放更神祕的東密道,加上孔二小姐故居的導覽,要為期待已久的賓客帶來難得一見的文化饗宴。

人稱孔二小姐的孔令俊,出身四大家族的孔家,之後改名孔令偉,是中華民國南京政府時代,行政院長孔祥熙與夫人宋靄齡的次女,也是前總統蔣介石夫人蔣宋美齡最疼愛的外甥女。

孔二小姐是圓山首任總經理,與前總統蔣介石夫人蔣宋美齡情同母女。(翻攝網路)

深獲蔣宋美齡賞識的孔二小姐,是圓山飯店的首任總經理,也是東、西密道的重要推手,她平日的穿著十分男性化,起居也很神祕,外界僅知她長年隨侍蔣宋美齡身邊,二人情同母女,後來還隨著蔣夫人移居美國。

踏入孔二小姐故居,玄關左側是她最愛的花梨木屏風,上面刻著三國人物趙子龍的故事,右側為蔣介石、蔣宋美齡坐過的二張木製搖椅,是圓山飯店特別從12樓總統套房移到此陳列展示。

孔二小姐故居的浴室選用日本進口的粉紅色瓷磚,維修成本高昂。

至於故居的客廳,陳設融合中、西風格,中間的美式壁爐內還有燒柴木頭,彷彿主人仍在此生活,客廳中央則放置數張用高級木材製成、每張價值3萬元的木椅,茶几上還有蔣宋美齡最愛的紅豆鬆糕模型。

客廳右側的玻璃櫃內,則放著國宴時所使用的餐盤、刀叉,林育生開啟玻璃櫃,將其中一組歷史最悠久、內有龍形雕花的餐盤取出讓本刊拍攝。他說:「我們未來推出參訪行程,還會讓賓客使用這些餐具用餐,讓他們親身體驗。」

孔二小姐故居的客廳有一台留聲機,播放她最愛的老歌。

此外,孔二小姐故居內部還展示了挖掘東、西密道時的老照片,書房則擺滿各式歷史文件及帳冊。林育生指著一個空的櫃子說:「這裡未來會放上孔二小姐送給圓山老員工的一件西裝外套,及一瓶罕見洋酒,還有她當年珍藏的獵槍,希望讓參觀民眾大飽眼福。」

故居內還有一大亮點,即二間保留原樣的浴室,分別使用日本進口的粉紅及粉藍色的磁磚,圓山飯店特別下重本修補破損之處,對比現代化浴廁,呈現一種復古又帶有前衛的美感。

林育生透露,未來東密道的包套導覽行程,還會結合「元首餐」,希望讓賓客體驗歷屆總統就職時,款待外賓的國宴,由於多年累積,國宴有百餘道料理,菜單上還會註記菜式是源於哪位總統舉辦的國宴,並說明每道菜色的意涵及製作方式,讓賓客了解典故。此外,賓客還可入住歷史悠久的圓山客房,並有專車接送前往士林官邸、忠烈祠等周邊景點參觀,享受半日遊。

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