生活
2021.05.27 10:50 臺北時間

夜市牛排半熟蛋煎熟或沾麵? 內行老饕曝「發現美味新世界」吃法

夜市牛排附贈的「半熟蛋」該如何吃,一直都是熱門網路話題。(本刊資料照)
夜市牛排附贈的「半熟蛋」該如何吃,一直都是熱門網路話題。(本刊資料照)
牛排從西方傳入台灣後衍生出「夜市牛排」這種本土化的吃法,淋上黑胡椒醬或蘑菇醬,再搭配上鐵板麵與蔬菜,而隨餐附贈的「半熟蛋」到底該怎麼吃也一直是網友熱門討論話題,美食部落格則建議一種「發現美味新世界」的吃法。
一般網友在吃夜市牛排時,有的會將半熟蛋拌入鐵板麵中,有的則是擔心新鮮度,會將半熟蛋翻面煎至全熟,也有人是將蛋黃戳破、在還燒燙的鐵板上做成炒蛋,甚至還有將半熟蛋加到玉米濃湯中的做法,美食搜狐號「食客老饕」則提供一種新吃法。
在食客老饕的文章中提到,很多人看到牛排的半熟蛋時,可能不知道怎麼吃,不少人會選擇用上述方法直接把蛋吃掉,但服務生看到這種「外行吃法」後,可能會心中暗想:「這個客人也太土!」
食客老饕認為最美味的吃法,其實是將牛排切塊後沾取半熟蛋的蛋液來享用,能大幅提升牛排的口感;若雞蛋已經煎熟,食客老饕則建議把熟蛋放在牛排上一起吃,他還稱這種吃法「你會發現一個美味的新世界」。雖然半熟蛋的處理方式各有所好,但下次不妨嘗試看看新的吃法,或許能讓夜市牛排迸出新滋味。
更新時間|2023.09.12 20:38 臺北時間

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