【撒銀彈救內需4】餐飲業訂桌全歸零外送也難救 業者:大家都要死翹翹了

文|林喬慧 李孟璇 劉曉霞    攝影|董孟航 王均峰 林育緯
疫情升溫重創內需產業,連鎖餐飲龍頭王品也無法倖免,為配合防疫,目前旗下餐廳全部禁止內用。

國內本土確診案例不斷增加,全台疫情提升至三級警戒,隨著台灣進入「類封城」狀態,讓內需市場大受衝擊,除了觀光旅遊、飯店等業者,餐飲、百貨業者也是慘兮兮。

國內疫情持續擴散,餐飲、百貨業者深受其害。商研院商業發展與策略研究所所長朱浩指出:「餐飲業因全台幾乎禁止內用,一般餐館業績大多只剩2、3成,有的還直接歸零;百貨業因販售的不是民生必需品,民眾大多選擇網購、延後消費,目前來客數更是直直落,減少約7成,營業額則下滑近5成。」

5月17日,王品集團開餐飲業第一槍,宣布萬華和蘆洲7家店暫停營業,雙北其他100家店僅開放外帶、外送,一家券商報告指出,上市櫃餐廳連鎖雖然以外送外帶方式繼續營運,但由於總消費需求仍明顯下降,所以營收勢必大幅降低,其中王品平均約6成營收貢獻來自台灣,台灣獲利率又優於中國,所以表現較為不利。

疫情升溫後,婚宴會館的喜宴訂單幾乎被退光,不少業者到年底前都沒生意。

一名餐飲業者直言:「現在真的是慘、慘、慘!去年疫情爆發的時候,業績最慘還有3成,現在街邊店的營業額大多只剩1成,設在百貨公司的店更慘,因為商場採包底抽成,沒有收入還是要付固定成本,幾乎要撐不下去。」

婚宴會館更爆發退訂潮,一名台南大型婚宴會者哀號:「原本今年有不少新人要舉辦婚宴,最近都打電話來取消,畢業季的謝師宴也停辦,到年底幾乎沒生意,像我們這種大型宴會廳也沒在做外送,收入基本上是零,大家都要死翹翹了。」某大台中地區的婚宴業者也欲哭無淚:「最近我們電話接到手軟,到年底前的單全被退光,上百桌的生意直接蒸發。」

六角國際董事長王耀輝直言,現在觀光、餐飲業都處於垂死邊緣,呼籲政府要加大紓困力道。

擁有日出茶太、段純貞牛肉麵等餐飲品牌的六角國際董事長王耀輝直言:「這次疫情就像核子彈打下來,觀光、餐飲所有產業全部受傷,現在大家真的都處於垂死邊緣,一定要電擊再電擊,不然活不起來。」他呼籲政府,這次紓困方案的實施期間要長、認定要寬、力道要大,才能真正幫助業者。

更新時間|2021.06.01 07:23

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