大溪不只有豆干 《神之鄉》揭當地隱藏美食

【漫改台劇番外篇】

文|劉慧茹
月光餅是戰爭期間物資缺乏的產物,如今是大溪知名伴手禮。(東森電視、映畫提供)

桃園大溪因水質好,製作出Q嫩好吃的豆干食品,知名的萬里香、黃日香等品牌都是出自大溪,成為當地特產。但許多人不知道的是,除了豆干,大溪還有月光餅、三角湯圓、百年油飯等美食,編劇王莉雯與導演莊景燊也透過親身體驗,把在地美食融合在台劇《神之鄉》的故事裡。

莊景燊在田調過程中驚訝發現:「大溪老街上的小吃很多,其中有一種叫『三種湯』,雖然攤子不顯眼,湯卻非常美味,我們也把這道湯寫進劇情裡。」劇中王識賢飾演的「夏天龍」,既是社頭「聖恩社」的社長,同時經營「龍也饞」小吃店,三種湯就是他拿手菜之一。

王莉雯解釋:「三種湯作法其實很簡單,用餛飩、肝連、貢丸等食材,任選三種組成。大溪是閩客融合的地方,所以客家、台式小吃很多,像是三角湯圓、百年油飯都是旅客最愛。」

劇中的「月光餅」,則是當地具代表性的伴手禮。餅呈圓型,顏色從內圈到外圍由淺漸深,中間加一枚紅印,如同月亮一般,所以叫月光餅。王莉雯指出:「月光餅其實是蕃薯餅。日治末期因戰爭,台灣物資受到管制,中秋節要做餅拜拜,老百姓沒有錢做月餅,就用地瓜打成漿,加麵粉製作成地瓜餅取代。」

王識賢劇中不但是社頭「聖恩社」社長,同時經營「龍也饞」小吃店。(東森電視、映畫提供)

在地美食入戲之外,劇中王識賢堅守傳統,遶境時獨自打60公斤大陀螺,還自創「陀螺炸雞」料理:炸雞外裹麵線,炸成酥脆口感,外型酷似陀螺。因兒子幼年時期向父親學習打陀螺,陀螺成為父子情感連結的象徵,陀螺炸雞則蘊含對兒子的思念。

把大溪美食融入劇情的想法,是來自總製作人郭建宏。他曾製作台語連續劇《夜市人生》與偶像劇《美味的想念》《料理高校生》,皆有美食元素。郭建宏認為:「吃是最能表現庶民文化,貼近市井生活的代表,容易引起觀眾共鳴。」他私下推薦大溪客家餐廳,「好吃、便宜、擺盤親切,等疫情解封一定帶大家遊大溪、品嘗美食。」

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