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【綠色早午餐2】Eske Place的美味鐵三角 讓人想在屏東生存的理由

「衣索比亞谷吉水仙」帶有白花、荔枝和檸檬香氣,明亮有活力。(150元/杯)
「衣索比亞谷吉水仙」帶有白花、荔枝和檸檬香氣,明亮有活力。(150元/杯)
跟「Eske Place Coffee House」主理人夫婦范光宇(Tony)和李淑如(Angela)的相遇是在台東嘉蘭部落,我們一起看著小米保種家歐春香(歐媽媽),在田裡搖鈴唱歌趕偷吃米的小鳥,那是「綠色餐飲指南」與「財團法人慈心有機農業發展基金會」聯手推動小米食材研究會,他們跟一群熱血主廚來到產地搶救小米。
後來我去屏東拜訪他們,發現這間咖啡餐廳是一棟在街巷裡的社區民宅,我被客人桌上那盤「個頭很高」的「鄉村鹹派」吸引目光;他們端來以小米為靈感的「咖啡可可小米奇亞籽布丁」,慕絲綿密,帶苦甜感,把從部落獲得的靈感,轉成揉進風土的甜點。
為復育小米活動研發的「咖啡可可小米奇亞籽布丁」,讓傳統食材也有時髦風采。(200元/份)
手桿厚派皮「鄉村鹹派」集結鮮蔬潤甜,搭配手工番茄沾醬「Kiwi嬤嬤」,風味鮮酸平衡。(250元/份、1,050元/模)
蛋奶素料理「Eske Place藍紋起司漢堡」鹹香,帶給味蕾記憶點。(280元/份)
他們10年前從紐西蘭帶孩子回到故鄉展開新生活,也把紐澳Café文化移來屏東。「不同於咖啡廳以飲品為主,紐澳Café的咖啡、料理及甜點3項餐飲都要達到專業餐廳的水準,客人任何時段都能點到豐富餐點。」Tony邊說邊遞來他手油的咖啡。

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