疫情並沒有拖慢主廚們創新的腳步，反而「滾動式」的不停出招，屏東AKAME主廚彭天恩不但在今年開幕了新型態的鐵板餐廳「Mathariri山菜野寮」，警戒期間更迅速的開了第3個外帶餐盒品牌「KANE」，品牌力熱血滿點。今年中秋，彭天恩以自家燒烤煙燻風格為主軸。結合旗下3個品牌，並與台北義式冰淇淋名店 Double V 共同創作「中秋月食」烤肉周邊禮盒。禮盒內搜羅在地特色食材所製成的5種內容物：燻烤醬、香料鹽、沙拉醬、抹醬以及gelato冰淇淋，讓今年中秋，沾染清新的野林氣息。
會員專區美食旅遊
名廚出招賣月餅 AKAME、MUME、TART TAIPEI讓中秋禮充滿「星」味
中秋將至，今年的月餅戰場「星」味十足，除了有米其林一星餐廳MUME主廚林泉、LONGTAIL主廚林明健以全新品牌推出中秋點心，南台灣最火紅餐廳AKAME也首度聯手旗下品牌及台北冰淇淋名店 Double V，祭出帶有山林氣息的秋節禮盒。名廚出手，拚創意，也拚設計美感。
使用馬告、刺蔥、土肉桂、紫蘇等香草製成燻烤醬、沾鹽、麵包抹醬等，彭天恩將山林帶來的靈感，轉換成烤肉時能靈活運用的周邊產品，在無法出門親近自然的當下，把大自然的芬芳匯聚盒中，呈現在各家餐桌上。
本新聞文字、照片、影片專供鏡週刊會員閱覽，未經鏡週刊授權，任何媒體、社群網站、論壇等均不得引用、改寫、轉貼，以免訟累。