《全明星觀察中》將會紀錄7位明星私下一舉一動，拋開工作、脫離朋友獨立生活。江宏傑表示，大家認識後發現彼此其實有很多共通點，也讓他自己更了解自己。事實上，也是有因爲小傑的童年幾乎都在練習，從來沒有過大家住在一起玩樂、生活放輕鬆的日子，很像是再幫他過了一次童年。小春坦言一開始也以為是「脫單節目」，但是大家相處時更像家人，很像兄弟姊妹，「絕對不可能有脫單的可能」。大家生活在一起多多少少會有些摩擦，所以小春在過程中情緒一度到崩潰邊緣，更自嘲「情緒管控比較差一點」。
而當被問到「是否習慣裸睡」，大元也承認，其實私下是走性感路線「細肩帶裡面都不穿」，但是因為攝影機24小時都在拍攝，所以只能穿著保守一點。而小春、小樂也坦言，其實節目中「3位女生素顏都沒什麼差，一樣漂亮」。江宏傑更透露家庭狀況，其實每天都會和小朋友們視訊，阿公阿嬤也會幫忙照顧。
粿粿也說，其實自己對大家都會袒露心事「但是春哥比較像挖土機，因為會一直挖你心裡深處的事情」，而且春哥「煮湯很好喝」；江宏傑更直言小樂其實不是偶像，「你以為小樂是偶像嗎？他超ㄎㄧㄤ的」，更說接下節目邀約的主要原因也是因為《全明星觀察中》的大方向是他喜歡的。
