【居家餐酒特輯】親愛的,讓我們到馬爹利尚堤莊園享用奢華港點吧!

這次參加的居家餐酒體驗,是馬爹利聯手「小三元」的創意奢華港點,多了幾個簡單的擺盤過程,讓這次的餐酒體驗增添料理情趣。

村上春樹曾說過:「儀式是一件很重要的事。它讓我們對在意的事情心懷敬畏,讓我們對生活更加銘記和珍惜」。收到馬爹利MARTELL送來的飛凡饗宴À LA MAISON品酩禮盒,讓我在月曆上又再一次畫上小確幸的記號,各種可能在開啟馬爹利尚堤莊園的那一刻發生。

精緻蒸籠滿足上館子的想像

從馬爹利尚堤莊園送進我家的那一刻,感覺像是對家中廚房施了魔法,打開禮盒,用心的包裝與設計讓我驚豔,十分感謝這次馬爹利跨界聯手名店「小三元」,推出了飛凡饗宴À LA MAISON品酩禮盒,只要簡單的幾個步驟,一桌精緻絕美的奢華港點餐酒搭,就能出現在餐桌上。

跟一般點餐外送不一樣,這次馬爹利為了保持上等食材的鮮美,所以禮盒是用冷凍配送,打開禮盒迎來的第一個驚喜,是兩個小巧精緻的蒸籠,菜單上則附有加熱說明,即使是料理麻瓜也可以簡單上手。

這次飛凡饗宴À LA MAISON品酩禮盒,還有貼心附上一般家中不會有的港點小蒸籠。

十分鐘變出奢華港點的魔法莊園

驚喜的是,還有兩個小巧的玻璃瓶,分別裝著等等要妝飾餐點用的魚子醬跟金箔,看著這些半成品的素材,帶給我手做餐點的樂趣,不禁心想,等等可以理直氣壯地對另一半說:「你看這是我特別為你做的晚餐。」雖然我只是負責加熱跟擺盤而已。

加熱的時間其實也挺快的,十分鐘就完成了初步加熱的動作,因為想聞到蒸籠的竹子香氣,我將「黑松露蝦餃」、「原只鮑魚燒賣」、「魚子醬龍蝦燒賣」放入馬爹利準備好的小蒸籠,一籠各三個剛剛好,感覺十分有模有樣,覺得自己好像就是大廚。

這次「小三元」不只有馬爹利入菜,更選用上等的龍蝦、黑松露、原只鮑魚來做食材,加熱完成,我將大理石叉燒包與酒香奶黃流沙包放上我預先準備好的木盤,先為「黑松露蝦餃」妝點金箔,再將台灣頂級BELUGA鱘龍魚子醬撒在「龍蝦燒賣上」,視覺效果超棒的,奢華感油然而生,於是我又隨手將剩下的金箔,點在「原只鮑魚燒賣」上,希望師傅不會反對我這麼做。

有著透亮外皮的「黑松露蝦餃」加上金箔妝點更顯奢華,黑松露的香氣與.馬爹利名仕干邑白蘭地木質調尾韻十分契合。

視覺味覺雙重享受 DIY擺盤樂趣多

接著好戲才要登場,我隨著引導影片,開始了人生第一次的線上品酒會。首先品嘗了「廣式上湯」,依著指示加入少許馬爹利名仕干邑白蘭地湯頭融入馬爹利干邑醇熟風味,除了帶有淡淡酒香之外,喝起來感覺滋味更加鮮甜。

再來則是「小三元」的經典「黑松露蝦餃」,餃皮與大塊的蝦仁口感十分彈牙,搭配果香中帶著木質調馬爹利名仕干邑白蘭地一起品嘗,風味清新的果香讓海鮮的口感更為鮮美,黑松露獨特的蕈菇香氣,則跟馬爹利名仕的木質調尾韻契合,一掃我們對港點干邑的疑惑。

馬爹利名仕干邑白蘭地適合海鮮料理,讓「黑松露蝦餃」、「原只鮑魚燒賣」鮮味更飽滿。

另一道這次小三元為馬爹利特製的「魚子醬龍蝦燒賣」,能看到整塊的龍蝦肉就很過癮,再加上鮮味十足的台灣頂級BELUGA鱘龍魚子醬,口感非常有層次,接著,我們以VSOP二次熟成於波本桶中的「藍淬燕Blue Swift」白蘭地做搭配,豐富的果香卻又帶有威士忌的濃烈口感,結合「魚子醬龍蝦鮑魚燒賣」鮮上加鮮的雙重頂級享受,為我的味蕾帶來一次餐酒搭的震撼教育。

「魚子醬龍蝦燒賣」以馬爹利藍淬燕入菜,與龍蝦的鮮相輔相成,滋味鮮美,搭配馬爹利藍淬燕一起品嘗,讓味覺更加豐富驚艷。

最後則是品嘗以馬爹利藍淬燕入餡的「大理石叉燒包」,以及加入馬爹利名仕干邑白蘭地的「酒香奶黃流沙包」,剛剛好的份量,吃起來沒有負擔,帶有酒香的餡料,更多了大人感,流露出成熟美好的韻味,口齒留香,是禮盒中令我十分驚喜的兩道創意點心。

生活的儀式感從餐桌開始

不得不說,藉由加熱、妝點食材與擺盤的步驟,不只讓這次的線上預約餐酒體驗更多了一份手做料理的樂趣,也讓這份雙人餐禮盒帶來更多的生活上情趣,而且吃起來就像是師傅現點現做的港點一樣鮮美、彈牙,搭配凍藏的馬爹利干邑白蘭地一起細細品味,給平凡的生活帶來不平凡的感受。

小三元的創辦人吳珮菁說:「破除粵菜的心理框架,我們以苛求細緻的躍升,大膽選用頂奢干邑入菜,為港點賦予飛凡脫俗的靈魂。」因為有了這樣勇敢、創新的結合,讓我這個饕客可以在午後,透過美食、美酒的洗禮,飛越中西的粵菜奇想,留下難忘的餐酒體驗。

馬爹利尚堤莊園雙人套餐禮盒內含:小三元雙人套餐、品酩杯兩只、馬爹利酒款優惠券300元乙張,以及極盡奢華的絕美港點,原價3,000元,體驗價只要1,380元,真的很超值。

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更新時間|2021.10.13 04:50

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