【獨家】【斜槓不敵疫情】副業疫蹶不振 艾成餐廳創始店爆熄燈

文|葉婉如    攝影|攝影組
艾成近期因餐廳生意下滑,十分鬱卒。

《超級偶像》出身的艾成近年跨足餐飲業,2017年在北市西門町開了「艾叻沙」創始店,最輝煌之際,還在中山商圈、信義威秀開分店,2年前也插旗慶城商圈;無奈受疫情影響,店面陸續收攤,僅慶城店靠上班族客源,生意較穩定,近日傳出西門町創始店也即將熄燈。

艾成4年前投資兩百萬元在北市西門町開「艾叻沙」創始店,主打馬來西亞古晉的家鄉味,除了叻沙麵,也有魚蛋等小食。創業初期,艾成每天在店門口拿吉他自彈自唱招攬客人,冬天吹寒風也在所不惜,加上來自東南亞觀光客的口耳宣傳,漸漸地打出知名度,一度拓展了3家分店。

艾成位於北市西門町的「艾叻沙」創始店,因疫情之故門可羅雀,傳出將收攤。

 

連收兩店 揮汗攬客

不過,這3年來艾成已經陸續收掉信義威秀和中山商圈的美食櫃位,都是認賠收場。像是中山商圈的美食廣場,才開張半年,就因二房東租約到期不續租而關門,令他無語問蒼天!而信義威秀店砸了兩百多萬元裝潢,最後也不敵巨額租金收店。

「艾叻沙」創始店2017年開幕時,曾經歷生意不穩定的尷尬期。(翻攝自艾叻沙臉書)

艾成拚命想守住西門町和慶城這兩家店,為了穩固慶城店的生意,他每天正中午頂著大太陽直播招攬顧客,汗如雨下也不喊苦。不過,因為疫情影響,創始店少了觀光客,收入銳減,每個月光店租就要20萬元,加上其他人事、食材成本,估計每個月得進帳70萬元才能打平。然而西門町商圈人氣一蹶不振,連週末都像空城,讓艾成認真考慮放棄這間創始店。

艾成的「艾叻沙」慶城分店,去年在疫情期間勇敢開幕。

 

另闢品牌 填補收入

另一方面,因為艾叻沙店裡的海南雞飯銷售量最高,艾成又成立「艾記海南雞飯」,除了做市場區隔,也讓消費者有新鮮感,近期第一家店面已經在新竹竹東車站旁大張旗鼓宣傳,準備試賣。

艾成另闢戰場,在新竹竹東開設新品牌,主打海南雞飯。(翻攝自艾成臉書)

艾成非常專注經營餐廳,因為他的個人演藝工作原本排滿演出,近日也因疫情而近乎停擺,變成了待業藝人。被問到創始店將收攤一事,艾成坦言:「一直在掙扎(收攤),房東很體恤,已減收兩個月房租。現在疫情消退,想再拚看看,還沒辦法完全決定。」

艾成(右)和王瞳(左)時常受邀一起上通告。

艾成和王瞳婚後從北市內湖搬到新北蘆洲租屋,因為租金低廉,附近還有捷運站,日前兩人就一起搭捷運到北市信義區吃大餐,幫王瞳慶生。儘管艾成和王瞳收入受影響,但還能過上自己的小日子,加上接業配、商品直播,在疫情期間已是不可多得的外快。

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