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【台灣名店】他接別人的老店 冰品南霸天變東方哈根達斯 枝仔冰城專訪

創立95年的枝仔冰城在秦國炎手上年輕化,除了口味增加,也上架到更多通路,知名度大開。
創立95年的枝仔冰城在秦國炎手上年輕化,除了口味增加,也上架到更多通路,知名度大開。
今年初枝仔冰城與藝人哈林聯名推冰品、伴手禮,在業界掀起話題,董事長秦國炎讓這間旗山起家、首創枝仔冰的95年老店再度打開知名度。
但其實他並非創辦人鄭城的後代,而是鄭家第二代交付的專業經理人。家中經營乾貨老店的他不接家業,卻選擇別人的冰店,父親至今被蒙在鼓裡。原本他只想單純投資,因商品誤用黑心油被下架,決心設新廠親自管理,增加代工、冷凍熟食多角化經營,冰品南霸天要以豐富口味加年輕化形象,搶當東方哈根達斯。
時序轉入乍暖還寒的秋天,高雄枝仔冰城仍座無虛席,吃了20多年的客人陳小姐見記者採訪便熱情搶當代言人:「可以採訪我嗎?我很想幫他們家廣告耶,從年輕吃到現在,清冰很有古早味。」雞腿套餐配香蕉清冰,幾乎是客人和董事長秦國炎的經典必點菜色,他邊吃邊介紹減法哲學,「別人的餐點會加很多調味料,我最喜歡我們的雞腿,只用鹽、胡椒和一點醬油醃,冰棒的果肉含量也有40%以上,是業界最高。」
枝仔冰城與哈林聯名推出烘焙品「七派如意棒禮盒」,內含7種冰棒造型糕餅、即溶麵茶與貢糖,玩轉傳統。(880元/盒)

冰品南霸天 與時俱進

創立95年的枝仔冰城主打清冰、鮮果冰棒與雪糕等冰品,在高雄、台南與彰化共有7間店,有冰品南霸天之稱,在代工界也有名氣,農會和連鎖手搖飲店都是客戶,採訪這天還遇上台灣最大餐飲集團例行巡廠。近3年它上架量販店、超商等通路,更與藝人哈林及深受年輕人關注的電視節目《凹嗚狼人殺》聯名,知名度大開,去年年營收1.5億元,秦國炎滿意地喊出雄心壯志:「我們要做華人圈的哈根達斯。」

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