【台灣名店】冰棒果肉含量業界最高 枝仔冰創始店變東方哈根達斯

枝仔冰城專訪

文|呂明潔    攝影|林韋言
創立95年的枝仔冰城在秦國炎手上年輕化,除了口味增加,也上架到更多通路,知名度大開。

首創枝仔冰的枝仔冰城一直是冰品南霸天,95年老店能再度打開知名度,與藝人哈林聯名推冰品、伴手禮,在業界掀起話題,背後是董事長秦國炎的年輕化管理。

其實秦國炎並非創辦人鄭城的後代,而是專業經理人。原本他只想單純投資,因商品誤用黑心油被下架,決心設新廠親自管理,增加代工、冷凍熟食多角化經營,搶當東方哈根達斯。

創立95年的枝仔冰城主打清冰、鮮果冰棒與雪糕等冰品,果肉含量最高40%以上,是業界最高,在高雄、台南與彰化共有7間店,有冰品南霸天之稱,在代工界也有名氣,農會和連鎖手搖飲店都是客戶,採訪這天還遇上台灣最大餐飲集團例行巡廠。

枝仔冰城的冰棒果肉含肉率最高可到40%,是業界最高。

近3年它上架量販店、超商等通路,更與藝人哈林及深受年輕人關注的電視節目《凹嗚狼人殺》聯名,知名度大開,去年年營收1.5億元,秦國炎滿意地喊出雄心壯志:「我們要做華人圈的哈根達斯。」

早期枝仔冰城是在地人約會、談事的聚會場所,甚至還賣咖啡與啤酒。(枝仔冰城提供)

其實秦國炎並非枝仔冰城創辦者後代,而是第二代鄭國勝11年前交付的專業經理人,顧問變事主的他笑自己當初想法太浪漫,「當時想接到它滿100年就交給下個專業經理人,算我人生做過一件大事,太天真,現在覺得,噢,好重喔。」

秦國炎原本只想投資助朋友度過資金難關,接管枝仔冰城前5年,由鄭國勝時期原班人馬管理,他仍定居台北,僅參與展店等重大決策。7年前,他因何故接掌管理職,卻沒讓老店陷入新舊交接的過渡期,還設新廠,拓展代工與熟食事業,讓冰品南霸天知名度大開,詳細報導內容可點入閱讀:

【台灣名店】他接別人的老店 冰品南霸天變東方哈根達斯

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