全聯哪種醬油最適合沾水餃? 網推一品牌「原味辣味都好吃」

文|陳嘉玲
一位網友在臉書社團詢問適合沾水餃的醬油品牌,引來社團內熱心的網友提供心得。(示意圖,維基共享/Mx. Granger)

美味、價格親民的水餃,一直是受到國人歡迎的平民美食,許多民眾家中的冰箱也都會常備水餃,肚子餓的時候,經過簡單且迅速的烹煮,就可以輕鬆享受一餐。而吃水餃最常用的佐料就是醬油,近日就有網友在臉書社團中提問,請網友推薦適合搭配水餃的醬油,引來許多網友熱心提供意見。

由於水餃是備受歡迎的平民美食,因此這位網友在臉書社團「我愛全聯-好物老實説」發文,詢問適合沾水餃的醬油品牌,同時也強調醬油不要太鹹之後,立刻有多位網友提供心得。

有網友推薦「龜甲萬鮮美露超配」「龜甲萬或四季薄鹽,不會太鹹」「李錦記的不錯」「推萬家香水餃醬油,超配」,除了這些大品牌出產的醬油之外,也有人覺得相對冷門的屏科大醬油其實不錯,可以一試。

而獲得最多網友推薦的是味全水餃醬汁,「味全水餃醬汁,原味、辣味兩種都好吃」「味全水餃醬汁很不錯」「味全水餃醬+1」「味全水餃醬汁,自己再加白醋跟喜歡的辣椒醬就好了」。

此外,許多人在家自己煮水餃,最常遇到的狀況就是把水餃煮破皮,要避免這種狀況,《HEHO生活》曾在報導中,列舉3大祕訣:首先是「加入1小匙鹽和滴入少許油」,因為鹽巴能使餃子皮Q彈,加入油則能讓餃皮不會互相沾黏;其次是「加入少許蔥」,蔥在滾水中會釋放一種油脂,這種油脂會包覆在餃子皮外,原理跟加油一樣,因此在煮水餃的過程中加蔥,能避免水餃彼此沾黏,導致破皮。最後是「掌握蓋上鍋蓋的時間點」,觀察水餃皮煮到略透、看起來快煮熟的時候,蓋上鍋蓋繼續將內餡煮熟,如此也可降低煮破水餃的機會。

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