唐美雲認為，《孟婆客棧》幽默探討生死觀的內容適合改編成電視劇，邀請吳定謙執導、傳藝金曲最佳編劇陳健星擔任編劇統籌，自己首度擔任電視劇製作人，並找民視投資，獲文化部「107年度電視節目製作」補助2,100萬元。
電視劇沿用舞台劇名和主要概念，但故事全面改寫，採歌仔戲與情境喜劇的形式規劃6個主題單元、每單元5集，共打造30集。吳定謙指出：「近年台灣電視圈缺乏情境喜劇，直到原不被關注的《我的婆婆怎麼那麼可愛》《俗女養成記》推出後大受歡迎，才顯示情境喜劇的市場和潛力。」
《孟婆客棧》劇情描述唐美雲飾演的珠寶商「萬千帆」意外死亡，與閻王立下重返人間的條件：負責管理「孟婆客棧」，幫助往生者完成心願轉世投胎，過程中陸續揭開客棧員工的陽世牽絆，體現珍惜當下的核心意義。
