【2022酒誌】一島一宇宙 吉拉的醇美世界觀

撰文|賴偉峯
想造訪吉拉島上唯一的吉拉酒廠,必須搭船取道艾雷島,才能抵達那遠離塵囂的世外桃源。

吉拉島位在蘇格蘭西海岸,島上只有一條路、一間酒吧、一座酒廠與200位居民,也是知名作家George Orwell及村上春樹著作中的世外桃源。酒廠創立於1810年,中間幾經易主,甚至一度關廠,於1963年重啟營運,釀出島上最棒的醇美風味!

吉拉酒廠早在1810年由坎貝爾家族(The Campbell Family)所創立,開啟了不凡而迷人的旅程。然而,因地理阻隔導致貨物運送不便,加上19世紀末經濟蕭條與戰亂的影響,酒廠於1901年歇業。1963年,又為振興社區而再生,受到島嶼的歷史與家園啟發,創作出對威士忌工藝充滿熱情的頂尖單一麥芽作品。

 

不凡紅鹿 細緻純淨

蘇格蘭有許多島嶼,但沒有一座像吉拉島如此獨特,它與世隔絕的地理位置,可謂是蘇格蘭最遙遠、神祕的島嶼。北方頂著歐洲第一大漩渦,造就吉拉島難以接近的先天條件,西岸崎嶇不平的海岸則承受大西洋終年不斷的凜冽海風,孕育吉拉島的不凡。

吉拉島上夜晚最大的歡樂,就是在酒吧彈琴跳舞,伴上一杯吉拉威士忌。

吉拉島位在蘇格蘭西海岸附近,是George Orwell、村上春樹等文豪筆下的世外桃源。Jura吉拉,是蓋爾語中「紅鹿」的意思,島如其名,上頭有超過五千頭紅鹿,和二百位島民共同編織昂然而驕傲的歷史。

酒廠的蒸餾器高達28呎,為島嶼區最高。在險阻的吉拉島打造最高大的蒸餾器,絕不是一件簡單的事,拒絕簡單、背棄平庸才是吉拉想要追求的價值。高大的蒸餾器創造出吉拉細緻純淨的酒體與風味;結合來自島上最高也最著名的三座火山的水源,潺流群山的水源經過大地的淨化,匯萃於山腳的馬基特湖中,成就了自成一個宇宙的吉拉單一麥芽蘇格蘭威士忌。

在吉拉島上深深沉睡的吉拉威士忌,呈現獨特的韻味美感。

 

紫氣 吉拉雪莉12年單麥蘇威

吉拉雪莉12年從香氣、口感到尾韻都非常討喜!初聞會有一種如同甜而不膩的蜜糖香氣,後面變成稍微帶點醇厚感覺的太妃糖與奶油巧克力。油脂感豐潤的酒體讓人可以沒有負擔地一杯接著一杯。

今年吉拉因應春節推出「吉祥如意 紫氣東來」的華麗包裝。

而且帶點微酸的青蘋果香氣與蜜漬柳丁的風味,會喚醒前面已經習慣偏甜的味蕾,最後的桃李香氣達到了畫龍點睛之筆,讓品嘗吉拉雪莉12年的你毫無壓力,準備再把它倒進杯裡享受它的美好。

這款吉拉雪莉12年經高達28呎的蒸餾器完成蒸餾工序,起初於美國波本橡木桶中熟成,而後轉往來自雪莉酒原鄉西班牙赫雷斯(Jerez)地區的頂級Oloroso雪莉桶中窖藏。2021 ISC 國際烈酒競賽金牌,酒精濃度40%,建議售價NT$1,350元/700ml,尚格酒業。

 

專家品飲

  • 香氣:無花果乾、蜜糖、太妃糖、奶油巧克力。
  • 口感:溫潤滑順,油脂感豐厚。有蜜漬柳丁、水果糖、青蘋果香氣。
  • 餘韻:柑橘皮、牛奶巧克力、蜜李。
  • 整體:非常適合拿來在飯局中與親友共飲的酒款。
蔡耀棕Scott Tsai

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更新時間|2022.01.18 09:36

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