【2022酒誌】2021酒界10大事件(下)

文|賴偉峯、洪士弘 圖片提供|各廠商
三得利「HOROYOI微醉」全新推出限定口味「草莓煉乳」,甜甜奶奶地帶來浪漫的冬日戀愛滋味。

2021酒市起起伏伏、轟轟烈烈,我們歷經老威大戰、八大停業即飲市場重傷、酒展停滯半年、國際酒公司啟用台籍老總,以及烈酒集團紛紛成立台灣分公司等大事件,還有哪5件2021年的酒界大事呢?請繼續看下去。

六、啤酒、RTD品牌口味多樣化

KIRIN冰結系列調酒於7-ELEVEn獨家販售,(左起)冰結鳳梨、冰結STRONG華麗巨峰葡萄、冰結STRONG沙瓦檸檬,3款大人味調酒都很熱銷。

細心的酒友會發現,這一年來能在便利商店與大賣場買到的啤酒、水果調酒,無論品牌或口味都越來越多,多到讓人出現選擇障礙。

酉鬼啤酒新年限定禮推出四款怪奇風味,(左起)FunkySour野生酵母怪奇酸啤泡在夏朵內及卡本內裡、Saison泡在夏朵內卡本內及波特裡、野生酵母芒果Saison泡在夏朵內裡、野生酵母桑椹Saison泡在卡本內裡。

RTD銷售冠軍「微醉」在春天推出乳酸沙瓦口味,馬上造成搶購潮,冬日也推出有戀愛氛圍的草莓煉乳口味。不讓微醉專美於前的KIRIN,也以「冰結」華麗迎戰,除了鳳梨口味外,還有酒精度更高的STRONG華麗巨峰葡萄、沙瓦檸檬、麝香葡萄、桃子&芒果等水果調酒。

2021年觀看中華職棒熱身賽,憑票根即可免費索取海尼根0.0零酒精試飲。

愛搞怪的酉鬼啤酒,這次推出野生酵母發酵,再過各種葡萄酒桶的奇妙風味組合。啤酒頭的香菜啤酒、芋頭啤酒,甚至海尼根的0.0零酒精也都是話題。

 

七、餐酒搭企劃鋪天蓋地

格蘭利威與國際名廚江振誠聯手「台味覺醒」,再造威士忌與餐飲結合的風味新衝擊。

誰敢說威士忌、烈酒難搭餐,肯定是矇眼看市場!從幾年前蘇格登開始引進名廚合作,到2021年威士忌搭配名廚、米其林餐廳的餐酒搭企劃,可說是沸騰到頂點。

Mortlach慕赫投入大量資源,成為2021米其林指南官方威士忌合作夥伴。
皇家禮炮與北中頂級餐廳攜手,舉行「皇室之饌新奢饗宴」六感品酩會。

只要你牌子夠大、酒質夠好、客人品味檔次夠高,就不能缺席這個戰場!像是格蘭利威12年「首席三桶」跟江振誠的「台味覺醒」,還有大摩2019年起就與米其林名廚名店合作,祥雲龍吟、RAW、LOGY、MUME、山海樓、Impromptu by Paul Lee、JL Studio等店都搭配過。

「老酒銀行」大摩請到被《紐約時報》譽為「真正定義摩登料理的主廚」的James Sharman,與他領軍的The Tavernist搭配大摩亞歷山大三世推出星級饗食。
亞伯樂《伯樂聆感夜》與米其林摘星法餐de nuit聯手,體驗12年/14年/18年/A'Bunadh 4款各具風韻的亞伯樂。

皇家禮炮、馬爹利、亞伯樂2021年都辦了精彩的餐酒吧,慕赫更直接成為2021米其林指南官方威士忌合作夥伴。而麥卡倫引爆「可可之亂」的可可協奏曲,更遠赴西班牙第三度跟羅卡餐廳攜手。

 

八、中式白酒醞釀反撲

在歐陽港生老師(右1)與林讚峰博士(左3)力挺助陣下,以林政緯(右2)為首,多位年輕酒界意見領袖一同成立了「中式白酒研究協會」。

台灣人熟知的中式白酒只有玉山高粱、金門跟馬祖高粱,以及一些民營酒廠的高粱。但放眼中國,中式白酒可是博大精深,只是受限於法規和進口狀況,對年輕一輩較為陌生。

年紀輕輕就擁有中國白酒國家一級品酒師資歷的林政緯(左一),在中式白酒研究協會的籌備大會上,說明該會的宗旨與目標。
馬祖酒廠南竿二廠新建工程於福澳碼頭舉辦開工動土典禮,連江縣長劉增應(中)、馬祖酒廠總經理劉九銘(左一)均到場。

2021年,在中國白酒國家一級品酒師林政緯的奔走下,多位酒界前輩與年輕同好們,先從LINE群組「白酒愛好會」開始,月月聚會品酒分享,後續發展成立「中式白酒研究協會」,企圖吸引更多喜歡品嘗、體驗、學習中式白酒的朋友。而林政緯也將在2022年3月,於藏酒嚐酒會開設一個月的「大家來喝中式白酒」的課程。

中式白酒研究協會的發起人會議開會通知。

 

九、居家飲酒風盛行

疫情起起伏伏,酒友漸漸習慣在家品飲,塔木嶺特別推出百搭迷你雙杯組,讓大家在家小酌也能充滿趣味與儀式感。

因疫情不能在外喝酒,八大關閉且餐廳禁止內用的3月裡,酒友們並沒有閒著,紛紛到便利商店跟大賣場,把酒買回家喝。

宅在家,省下交通往返的時間與費用,可以喝得更好,犒賞自己和家人。腦筋動得快的酒商也看準居家飲酒的商機,紛紛加碼,有的增加贈品,有的提升酒款品質,有的提升銷售單價,想方設法補回營業額。雖說群聚喝得多,但宅家喝更好。

 

十、Keeper台灣分會成立

The Keepers of The Quaich台灣分會3位Co-Founder成員齊聚,(左起)愛丁頓北亞區董事總經理白德巍(David Pattison)、台灣保樂力加董事總經理王德勤(Terence Ong)、台灣帝亞吉歐總經理程展鵬(Atul Chhaparwal)。

總部在蘇格蘭的The Keepers of The Quaich,一向表彰對蘇格蘭威士忌有貢獻的人士給予終身認證。台灣幾10年來在這方面貢獻卓著,因此獲頒Keeper的人數,據官方說法有破百人,其中不乏數位Master Keeper。在總部授意與指導下,成立台灣分會Taiwan Chapter更是刻不容緩。在協會三大共同成立公司:愛丁頓、保樂力加、帝亞吉歐的支持下,展開了實際行動,寫下歷史紀錄。

★《鏡週刊》關心您:未滿18歲禁止飲酒,飲酒過量害人害己,酒後不開車,安全有保障。

更新時間|2022.01.18 06:51

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