【茶王開頂級會館3】疫情海嘯逆勢開飯店 蔡明倫為何看好觀光業?

文|劉曉霞    攝影|董孟航
蔡明倫父子打造的寶元紀今年在餐飲、飯店都有斬獲,三義茶文化園區第一期也將在第三季開幕。

前寶成董座蔡其建父子琢磨超過2年才推出溪山行館,蔡其建長子、寶元紀總經理蔡明倫向本刊揭露,今年寶元紀將在飯店、餐飲和茶文化園區都有進展,上月中雲品攜手成立「蘭克斯特」,開設婚宴會館,3月1日溪山形館開幕,三義茶文化園區第一期也將在第三季開幕,明顯不畏懼疫情對國內觀光休閒產業衝擊,蔡明倫笑說:「我們謹慎看待,危機就是轉機,現在正是運用培養人才、興建設施做好準備。」

記者問蔡明倫,未來會在飯店業持續拓點嗎?他笑說,目前溪山行館開幕的是第一期,後年初將推出第二期,僅會增加二間客房,「大家關心的三義茶文化園區,第一期的金達摩文化藝術園區將在今年第三季陸續對外營業。」蔡明倫吐露寶元紀的未來規劃。

前年寶元紀豪氣出手25億元,買下台中市崇德區土地,究竟有何規劃?蔡明倫說,後來我們和雲品國際攜手成立「蘭克斯特」,將該地規劃為英式豪宅莊園的婚宴會館,已在上月中試營運。「結合獲得米其林三星的頤宮料理,再搭配寶元紀藏茶,推出茶佐餐精品菜單,頗受好評。」他忍不住笑意的說。

今年78歲的蔡其建是前寶成董事長,和哥哥蔡其瑞1969年共同創辦全球鞋業代工龍頭寶成,去年寶成前三季每股大賺4.25元,NIKE、adidas、New Balance和ASICS等都是寶成的客戶。

不僅有鞋王稱號,他也是國內普洱茶收藏大家,近年投入茶文化推廣,從紅印、藍鐵到「8582」等頂級普洱全都有,光普洱茶就收藏高達數十萬餅,他還收藏烏龍茶、東方美人以及福壽山茶,他的藏茶喝五代都喝不完,他相當珍視普洱茶餅,「現在是喝一點、少一點。」蔡其建說。

蔡其建自2014年從寶成退休後,就將全部心力放到推廣茶文化上,他在三義砸下20億元、規劃高達11公頃的茶文化園區,打造事業第二春;前年4月底,蔡明倫也從寶成離開,回家協助父親,當時這個決定,讓蔡其建相當開心,希望給兒子創業機會,「我相信他未來能讓台灣的茶道和世界接軌,我相信他有這個能力。」

不畏疫情對觀光休閒產業衝擊,蔡其建父子選在此時跨足飯店業,負責全盤規劃的蔡明倫,相當看好疫後台灣觀光業發展,笑說:「我們謹慎看待,危機就是轉機,現在正是運用培養人才、興建設施做好準備。」

對於寶元紀的未來,蔡明倫更發下豪語指出:「希望能讓我父親珍藏的好茶,體現融合在各式各樣的生活場景中,透過享受一杯好茶,為每一個美好時刻增添風味,不僅是飯店業,未來餐飲美食、活動發表、婚慶喜宴等,都能看到寶元紀融入生活的每時每刻。」

更新時間|2022.02.22 03:31

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