唱國歌!巴黎世界盃麵包大賽告捷 台灣隊擊敗10國勇奪冠軍

文|李莘于    攝影|李明宜
台灣代表隊首次在有「烘焙界奧林匹克」之稱的「路易樂斯福世界盃麵包大賽」奪下團體賽冠軍。(圖取自Coupe du Monde de la Boulangerie官方臉書© Frédéric Vielcanet)

台灣之光!在法國巴黎舉辦的「路易樂斯福世界盃麵包大賽」,本屆由武子靖、李忠威、徐紹桓3位師傅所組成的台灣代表隊奪下團體賽冠軍,荷蘭、挪威分屬二、三名,這也是台灣隊首次在國際烘焙大賽登頂。頒獎時響起中華民國國歌,讓到場支持的國人感到驚喜且感動。

每4年舉辦一次、被稱為「烘焙界的奧林匹克」的世界盃麵包大賽(Coupe Du Monde De La Boulangerie)今年邁入第30年,疫情之中,仍有11國共襄盛舉,齊聚巴黎參賽。

台灣隊吳武憲教練(右二)帶領武子靖(左一)、徐紹桓(左二)、李忠威(右一)選手奪下世界盃麵包大賽的冠軍獎盃。(圖取自Coupe du Monde de la Boulangerie官方臉書© Frédéric Vielcanet)

本屆台灣隊由吳武憲教練帶隊,武子靖、李忠威和徐紹桓3位師傅分別負責「歐式麵包」、「甜麵包」和「藝術麵包」三大比賽項目。其中,僅武子靖一人曾參與世界麵包大賽,但三人默契絕佳,優異的表現在世界紀錄上為台灣隊鍍金!

武子靖是國際麵包大賽常勝軍,此次負責歐式麵包的項目。
選手自凌晨4點開始準備,負責藝術麵包的徐紹桓打造主題「美女與野獸」。(圖取自Coupe du Monde de la Boulangerie官方臉書© Frédéric Vielcanet)
比賽的時間壓力讓選手們精神都十分緊繃。(圖取自Coupe du Monde de la Boulangerie官方臉書© Frédéric Vielcanet)

其中武子靖師傅,自高雄餐旅大學時期即開始參加國際比賽,創業後,仍持續參賽維持創意與手感。他曾任吳寶春師傅比賽時的助手,並於2011年擔任選手出賽,以「蜂巢麵包」獲得法國第三屆世界麵包大賽(MONDIAL DU PAIN)甜麵包特別獎。這次闊別11年再次登上國際比賽,凌晨4點就起床準備,10小時的聚精會神,他表示雖累但十分開心,團隊默契很好。

主辦單位認為台灣隊的麵包在研發和美學上有令人驚艷的表現。(圖取自Coupe du Monde de la Boulangerie官方臉書© Frédéric Vielcanet)
旅法國人攜小國旗組成加油團到場支持。(圖取自Coupe du Monde de la Boulangerie官方臉書© Frédéric Vielcanet)

據《中央社》報導指出,世界盃麵包大賽創辦人認為此次台灣隊奪冠關鍵在於3位選手做工都很優異、平衡,並在研發和美學上有令人驚艷的表現。也因此擊敗了地主隊法國與南韓、丹麥、荷蘭、挪威等強敵,登上世界頂峰。

更新時間|2022.05.19 05:54

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