【宜蘭好生活】青年的想像 就是宜蘭的新模樣

攝影|李智為    文|張曉琦
宜!蘭人市集》的「親子毛孩野餐日」主題日,集結宜蘭在地60組特色青創品牌。(宜蘭縣政府提供)

青年洄游返鄉築夢,讓宜蘭這傳統農業縣萌出新芽。2020年開始,陸續回到宜蘭故鄉,實踐自己的創業夢想。年輕人開始創業經常遇到的第一道關卡,可能是資金籌措困難、資源與技術的整合,以及品牌打造關鍵Know how等,宜蘭縣政府陸續推出多項利多政策,積極打造青年創業舞台。

傳統與街頭文化碰撞 創生在地嘻哈文化

宜蘭街頭文化藝術節。(王捷民提供)

「創造出宜蘭在地的街頭文化,是我回來創業的最大動力。」現任宜蘭縣街頭藝術協會理事長的王捷民,從小熱愛街舞,在國外工作多年後,發現家鄉宜蘭無人帶領年輕學子參與有益身心的街舞活動,毅然放棄了高薪,回到宜蘭成立了「宜蘭縣街頭藝術協會」,推廣在地的街頭藝術。

開始推廣之前,王捷民重新深入了解傳統文化,甚至是宮廟文化,「嘻哈文化的主要精神是,將自己家鄉的文化融合,創造出在地的嘻哈文化,才是真諦。」王捷民表示,這樣不僅可以讓當地人接受街頭文化,更重要的是讓下一代在街頭文化中,傳承當地傳統。

在這個過程中,宜蘭縣政府也提供許多有形與無形的資源。在2020、2021年共同策劃了「宜蘭街頭文化藝術節」,結合「街舞大賽」、「滑板比賽」及「街頭藝術工作坊」等活動,吸引國內外超過萬人前來參與,成為全台指標性的大型街頭文化活動。縣府更提供了化龍一村日式宿舍給街頭藝術協會做為「北台灣街頭藝術交流中心」,串連周邊舊城區、美術館、南門林園及新月商圈,打造宜蘭市藝文體驗新亮點。

「下一個目標,是要帶著後輩前進奧運殿堂。」王捷民表示,2024年巴黎奧運,「街舞」將首次成為奧運比賽項目,協會正全力協助培養參賽選手。他笑說,自己已經過了比賽的年紀,但是能夠培養出拿冠軍的選手,讓更多民眾一同瞭解並參與有趣又迷人的街頭文化活動也是不錯的。

台日夫妻開店挺小農 推在地農產銷售

藍唯誠與妻子一起築夢,為宜蘭在地小農推廣農產品。

因為父親身體健康原因而接觸有機食品的藍唯誠,在與宜蘭小農接觸的過程中,發現當地小農生產相當發達,加上自己身為宜蘭人的驕傲,希望為家鄉付出一份心力,決定返鄉創業,開設了「勝美市集」。

在準備的過程中,走訪各個農地,探訪數個小農,「許多人對於我想要在這裡開設一個有機、友善的店面感到懷疑。」藍唯誠表示,宜蘭已經不是傳統的農業縣市,種田已經不是唯一產業,而且大型有機通路在宜蘭已經可見,表示有機農產品已經被宜蘭人接受,那為何不能推在地最新鮮的農產品。

「勝美市集」就在這樣的想法下開幕,店裡的陳設裝潢,都是藍唯誠與從日本遠嫁的太太一同規劃,觸目可及的可愛彩繪與文字,都是來自太太的巧手。藍唯誠表示,店裡提供宜蘭及台灣各地多樣化友善農產品,提供一個小農們能發揮的平台,而《宜!蘭人市集》也提供了一個行銷產品的平台,宣傳產品的同時,也能認識其他創業的夥伴,彼此可以合縱連橫,創造更多商機。

藍唯誠開設勝美市集推動在地小農流通平台。

開幕短短的幾個月,藍唯誠希望喚起人們對在地農業及小農的重視,了解小農生產作物,背後的辛苦及價值。

 

空間與美食結合 傳達職人精神

廚師與室內設計師的相遇,造就微晴巢棧的複合空間。

一個機緣讓室內設計師與餐廳主廚巧遇,誕生了「微晴巢棧」這家複合式餐廳。堅持手作,自栽蔬果或向當地小農購買有機蔬菜,「為的就是確認顧客吃到嘴裡的每一口,都是新鮮、都是健康、都是美味。」主廚闕浩惟表示,在羅東地區早午餐競爭激烈,想要闖出一席之地,就要有特色,因此健康、有機、手作就是我們的標誌。

闕浩惟從退伍後就一心栽進廚師的行列,從學徒到知名餐廳廚師,為了精進廚藝,還曾經遠赴澳洲學習料理。兩三年前回到宜蘭開業,得到青創貸款提供的第一桶金,開啟創業之路,當時餐廳的室內設計師就是現在的夥伴黃為儒,彼此惺惺相惜,而有了一起開設「微晴巢棧」的契機。黃為儒說,「我需要一個辦公室,他需要一家餐廳,所以我們就選擇了這棟建築,完成我們的夢想。」

微晴巢棧 brunch_bistro 複合式餐館推出美味餐點。(微晴巢棧提供)

堅持好食材經過繁複的工序,堅持手作,就連炸地瓜條都有秘訣,選用66號地瓜,經過蒸煮、冷藏、調味和兩次的油炸,出來的口感完全顛覆對地瓜條刻板印象。主廚闕浩惟表示,除了餐廳,這裡也結合了父刻理髮廳及茉莉搖搖創意手作甜點,由四位不同領域的青年共同在崗位上傳達職人精神給消費者。

 

四大政策力挺 創業青年不孤單

「青年的想像,就是宜蘭的新模樣。」宜蘭縣長林姿妙表示,為了鼓勵青年返鄉,宜蘭縣政府2020年成立「青年事務科」專責推動各項青年業務,以四大相挺政策和整合式創業輔導,成就青年夢想。

2020年推出「宜!蘭青年政策」,力挺青年「創業、職涯、參與、交流」之四大面向多元服務,運用「三專」整合式創業輔導策略,提供專案管理、專人服務、專家諮詢等資源協助。「縣府還提供低利青創貸款和利息補貼。」宜蘭縣長林姿妙表示,期望透過「超有感」的貼心服務,打造宜蘭成為創業青年實現夢想的舞台,讓宜蘭青年可以留在故鄉成家立業,一起拚出宜蘭好生活。

為成為青年最大後盾,縣政府特別推出的「挺你做頭家」、「挺你好頭路」、「挺你來做伙」及「挺你大聲說」四大政策。其中「挺你做頭家」針對處於不同階段的創業青年,量身打造客製化服務內容,包含創業初期者所需的培力課程、工作坊、技術指導、資金挹注,及追求穩健營運者需要專家諮詢、進修交流、跨界合作資源串聯等協助,陪伴青創業者強化自我創業職能。加上陸續推出「創業一二三」和「創業大聯盟」等支持策略,以及補助青創餐飲業者外送服務費,讓青年創業不孤單。

「市集行銷」則為宜蘭縣政府開展具特色的青年創業輔導路線,「這是無心插柳的美好巧合。」勞工處青年事務科科長呂翼均表示,當初為慶祝宜蘭縣政府專責青年事務的單位成立,集結在地的特色青創品牌一起來到文化工場共襄盛舉,促成《宜!蘭人市集》的市集行銷活動平台,針對不同主題為宜蘭青創品牌與店家帶來創業成果的展示舞台。

 

設立青創空間 供團隊進駐參與

在創業空間上,位在羅東文化工場的「青年交流中心」規劃設置演講教室、諮詢角落、展演舞台、休閒客廳、吧檯工作區及充電站等多功能用途,免費提供給青年朋友使用。

宜蘭縣長林姿妙力挺青年創業,2020年1月成立青年事務科,致力吸引青年朋友返鄉定居、移居,並提供專人服務。(宜蘭縣政府提供)

在2022年,宜蘭縣政府再和教育部青年發展署合作,聯手打造「東區青聚點」,以宜蘭中興文創園區四號倉庫為實體營運場域,提供給留鄉、返鄉、移居東岸的青年團隊進駐圓夢。「我們要以完整的支持系統陪伴青年迎接各種挑戰。」縣長林姿妙強調,縣府將積極解決青年留鄉返鄉所面臨的資源分配、產業發展以及城鄉差距等諸多問題,使青年返鄉創業無後顧之憂。

同時縣府在此推動專案計畫「100%PEERs」,其中「城市設計實驗室」透過連結地方創生團隊與「對東岸各地域文化抱持興趣」的青年們,凝聚目標與共識,為地方設計行動方案。

「青年共創實驗室」則透過公開募集,幫助各種天馬行空的想法得以實驗,帶動青年主動參與、發揮專長,讓「實踐夢想,從家鄉開始」。

更新時間|2022.06.29 03:03

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