定居台灣20年「摸透居酒屋」 中村先生60道私密廚藝大公開

文|葉婉如
加賀美智久推出《留在Tomo桑心底的日本味》一口氣呈現他想念家鄉的60道料理。(角川提供)

因《華燈初上》中村先生再受矚目的加賀美智久(Tomo桑)即將出書,《留在Tomo桑心底的日本味》一口氣呈現他想念家鄉的60道料理,包括居酒屋下酒菜、條通料理、酒家菜等各式類別,其實他復出拍戲前一直在朋友的日式高級酒吧工作,堪稱男版Rose媽媽。

演出《華燈初上》「中村正男」一角大受歡迎,對Tomo桑來說始料未及,因為他拿到劇本時,覺得自己的角色並沒有在殺人追凶的推理主線裡,「前兩季播了之後,好多人對這個角色有反應,開始叫我中村先生,真的有一點嚇到,沒想到大家這麼喜歡中村先生,現在這個名字比自己的Tomo桑更多人知道」。

平時的Tomo桑在朋友的高級日本酒吧上班,堪稱男版Rose媽媽的化身,為了《留在Tomo桑心底的日本味》,Tomo桑花了1個多月寫食譜,60道菜

在4天時間內密集拍完,平均1天要拍15道,他苦笑說:「平常做菜請朋友吃,頂多就是5道菜,感謝工作人員協助我備料,不然應該會瘋掉。」最近很多人因為疫情減少外出用餐,有了《留在Tomo桑心底的日本味》,自己家裡的餐桌就可以是居酒屋。

加賀美智久在台灣定居近20年。(角川提供)

Tomo桑說:「台灣的居酒屋,大部分是朋友聚餐、喝酒為目的;日本的居酒屋類型很多,有大型連鎖,也有讓上班族一個人,下班後簡單吃的東西再回家,不一定是很複雜的菜色。」像是玉子燒、秋葵肉捲、明太子山藥沙拉,跟著Tomo桑的新書步驟,都能輕鬆在家完成。

至於條通菜跟酒家料理,像是關東煮、簡單的個人鍋物或飯糰,也會在《留在Tomo桑心底的日本味》書中呈現。Tomo桑說:「其實我有去過條通的小型卡拉OK,發現他們很少自己煮,比較常從附近的餐廳叫外賣,跟阿季一樣!」

雖然在台灣定居將近20年,Tomo桑知名度已經家喻戶曉,但他在新書《留在Tomo桑心底的日本味》中,還是如新人般謙虛,寫了一份「自傳」向大家介紹他從模特兒到「中村先生」的心路歷程:1999年第一次來台灣工作,陸續拍了梁靜茹、S.H.E等歌手MV,並和林志玲一起主持介紹日本的節目,建立更高的知名度,也讓他愛上台灣、下定決心搬來台灣。

Tomo桑在演藝圈人緣相當好,《留在Tomo桑心底的日本味》有吳建恆、林志玲、林可彤、陳嘉樺Ella、陳勢安、舒淇、楊謹華、謝瓊煖(按姓氏筆劃順序排列)推薦,今(23日)起在博客來、MOMO購物網、誠品線上、金石堂和台灣角川展開預購,以上通路附贈Tomo親簽寫真卡乙張(數量有限,送完為止),30日正式發行。

★《鏡週刊》關心您:未滿18歲禁止飲酒,飲酒過量害人害己,酒後不開車,安全有保障。

更新時間|2022.05.23 02:54

鏡週刊訂閱制上線,讓有價的閱聽成就更多優質文章,並獻上無廣告的閱讀環境,讓您盡情享受15類會員專屬內容,誠摯邀請您 立即加入

即日起加入年費會員,月月抽Sony旗艦機

更多內容,歡迎鏡週刊紙本雜誌鏡週刊數位訂閱了解內容授權資訊

月費、年費會員免費線上閱讀動態雜誌