1985年間，周文偉成為美國德州達拉斯第一位獲得認證的華裔餐飲管理經理，還擔任美國勞工暨消費者保護聯盟副總裁，以當年的時空背景來看，可說是人人稱羨的人生勝利組。
1991年，周從美國回台任教，擔任輔仁大學講師；1992至2006年間，又先後任教於南台科大觀光系、屏科大生活應用科學系、中華科大觀光系擔任講師及助理教授，迅速累積不少教學經驗，還曾出版《調酒師的聖經》等書，看似風光。
不過，由於周個性偏執，人際關係不佳，任教狀況連連。本刊調查，1995年8月，屏科大以曠職為由不續聘；中華科大也在2005年將他解聘，為此，周威脅校方說要背十字架到總統府、教育部示威抗議；為了安撫周，校方讓他不用授課，還加發一年薪水，周才在2006年和平離校。
此後，又曾輾轉到中國江蘇江南大學教授酒店管理，但同樣表現不佳。很多認識周文偉的人，都覺得他個性高傲。前台灣省調酒協會理事長李勝裕就表示，他曾與周一起擔任調酒比賽評審，周自視甚高，對講師身分不滿，認為未獲公平待遇。離開教職後，周在台中經營美國餐飲管理社區學院，號稱可代辦美國大學的先期教育，協助學生赴美求學，但經營不久就停止運作。
