雲林好難玩?!農藝復興運動「伏流祭」讓它變有趣

文|楊欣樺
「飛雀餐桌行動」創辦人謝宜澂(左,鄭祺耀攝)為「雲林100種生活」團隊成員之一,企畫的「伏流祭」活動將即於6月25日登場。(右,雲林100種生活提供)

提到雲林,可能想不到有什麼好玩的,不過,由一群住在雲林的返鄉與留鄉青年組成的「雲林100種生活」團隊,籌畫的「伏流祭」活動,將翻轉你對雲林的既定印象。

雲林100種生活團隊成員之一,提供全醬油蔬食料理預約的「飛雀餐桌行動」創辦人,也是雲林西螺鎮60年老醬油廠「御鼎興純手工柴燒黑豆醬油」第3代謝宜澂指出,希望大眾認識雲林不只有透過農業,還有許多藝文活動,透過農與藝結合的文化慶典,讓大家覺得雲林也能很好玩,伏流祭的命名取自伏流水,而伏流水不但是雲林的農業命脈,也是重要水源,期許活動能如同伏流水般滲透縣內各地。

「雲林100種生活」團隊凝聚在地創生力量,翻轉大眾認為雲林好無聊的印象。(雲林100種生活提供)

「本來想說辦一場餐會,有音樂演奏、餐桌布置,沒想到大家一起討論,內容越來越多,活動就這樣越搞越大了。」謝宜澂笑說。伏流祭上線募資1週內就達標,活動主軸依循農與藝脈絡,選在保存百年、詩人張禎祥的故居「三秀園」舉辦,規劃農藝市集、藝術策展、台文音樂會、創生講座與手作體驗,邀請藝術家與職人開設藍晒帆布袋、版畫、T-Shirt絹印等課程。

伏流祭主視覺由「蝸的時間」藝術家許以璇創作,融入西螺大橋、濁水溪、燈籠果與斗六的夕陽,色彩斑斕。(雲林100種生活提供)
謝宜澂的弟弟拍下雲林濁水溪美景。(雲林100種生活提供)
活動前,雲林100種團隊前往「三秀園」場勘與體驗導覽。(雲林100種生活提供)

謝宜澂則發揮料理長才,與在地預約制私廚「阿義廚房」聯手推出「寄生草餐桌」,餐會席位6月13日線上開賣,2分鐘完售,「為了這場餐會,阿義把詩人張禎祥的1000多首詩集通通讀完了!」優美文字為靈感,結合謝宜澂採用雲林在地小麥、花生油、柴燒醬油、菜頭糕、紅茶、馬鈴薯、絲瓜、櫛瓜、南瓜等物產。歡迎大家6月25日走進伏流祭,體驗雲林兼容並蓄的農藝復興色彩。

謝宜澂(右)和「阿義廚房」主理人阿義(左)四手聯彈,設計詩集結合在地物產的「寄生草餐桌」,席位一開賣就售罄。(瞬時写真 許翰殷攝影)
寄生草餐桌料理會使用謝宜澂自家釀製的柴燒黑豆醬油入菜。(雲林100種生活提供)
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