夏日物語京都勝牛登場 蒲燒雙醬鰻魚系列大玩諧音哏補元氣

文|廖柏昀    攝影|廖柏昀
日本炸牛排名店「京都勝牛」今夏天使用「鰻魚」打造全新系列餐點。(京都勝牛提供)

春夏秋冬各季要結束前的18天,被稱為「土用」,在這時期中的日子若正巧碰上十二支中的「丑」,正是所謂的「土用丑日」。根據日本的習俗,在這期間如果吃了名字裡帶著丑(うし)開頭「う」字的食物,有助於去病解災。而鰻魚正是營養強身的料理之一。

引進台灣4年的「京都勝牛」就趁著這個時節,推出「蒲燒BBQ雙醬鰻牛」,以季節性十足的鰻魚搭上自家專門炸牛排。不過京都勝牛貼心考慮到無法食用牛肉的客群,也同步獻上了鰻魚混搭腰內豬排的「蒲燒BBQ雙醬鰻豬」,以營養、飽足感滿分的餐點展現出另類的夏日風物詩。

位於台北京站百貨的京都勝牛分店。
「京都勝牛」的經典小品「元祖牛排炸串」金黃酥香。(100元/份)

蒲燒BBQ雙醬鰻系列特選台灣新鮮鰻魚,烤後反覆刷上鹹甜蒲燒醬汁,再裹上麵包粉下鍋油炸,入口後外層酥脆,內部軟嫩之餘肉質仍保有Q彈口感。而另外的主角「炸翼板牛排」與「腰內豬排」皆佐以煙燻BBQ醬,煙燻氣息炙香誘人。

可以同步享受道地日式炸牛排與烤鰻魚的「蒲燒BBQ雙醬鰻牛」(480元/份)
「蒲燒BBQ雙醬鰻豬」中搭配鰻魚的是肉質軟嫩腰內豬排。(440元/份)

海鮮控也沒被忘記,京都勝牛再加碼獻上「鮮甜海老鐵板牛排」,熱燙鐵板放上鮮甜的肥豬蝦與多汁的翼板牛肉,海陸饗宴就選這一道。趁新品上市之際,京都勝牛順勢搭配了「鮮甜海老鐵板牛排」與「蒲燒BBQ雙醬鰻豬」組合的「初夏牛味雙人餐」,6月30日前點購就能獲得造型相當可愛的「日本鯛魚燒」1份。

「鮮甜海老鐵板牛排」嚴選如手掌大的野生肥豬蝦,肉質緊緻脆彈又甘甜。(520元/份)
餐後收尾交給小巧精緻的「日本鯛魚燒」。(100元/份)

在這回的季節限定中還有個小彩蛋,京都勝牛特別與台灣提神飲料「保力達」合作,將經典維他命飲料「蠻牛」加入乳酸氣泡飲中,酸甜解膩又能提神;不但玩起鰻與蠻的同音哏,也以精選食材、飲品讓喜愛京都勝牛的饕客能夠元氣一夏。

「蠻牛乳酸氣泡飲」沁涼消暑又兼具提神作用。(60元/杯)
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