「我主要是看這個團隊、劇本的故事，有沒有吸引我、讓我有共鳴的地方。」柯佳嬿接受《cittá Bella 儂儂》專訪，分享自己挑戲的心得，「像是《想見你》的劇本就很吸引人，有愛情、懸疑又有穿越。很慶幸這幾年台劇的類型愈來愈豐富，每一部戲都能讓觀眾看到不同樣貌的我。」
演戲最大的樂趣，就是每個角色帶來了不一樣的人生體驗。柯佳嬿在即將上映的推理懸疑劇《模仿犯》中，飾演一名專攻犯罪心理學的專家，為了詮釋好角色，她看了不少跟心理學、犯罪學、病態人格有關的書籍，還專門去上課。
「犯罪其實沒有離我們很遠。」接觸之後，她深身體會到，很多時候都是發生在超級普通的一天，沒有想到下一刻會發生憾事。此後再看到許多社會新聞時，柯佳嬿會開始思考：「這個人的心境是什麼？為什麼會這樣做？」
演戲演了十多年，柯佳嬿也做了不少跨領域嘗試，除了主持、唱歌，最特別的就是寫作了！「我本來就有寫東西的習慣，在突然很有感觸的當下，或是在紀錄角色狀態時，我都會特別寫下來。」
有一次她發表跟愛情觀點有關的短文，被注意到了，機緣巧合就與出版社編輯牽上線，雖然她一開始納悶這種東西能出書嗎？但陸陸續續寫了一年多，就集結成散文集《再見少女》出版，躋身作家行列。她的文字讀起來很率真又充滿豐沛情感，也從讀者的回饋中知道，原來自己不只演戲，文章也可以打動人。
「只要書中的某個句子，能陪伴某個需要被療癒的人度過難關，對我來說都是莫大收穫。」來到30歲的後半段，柯佳嬿突然有所感悟，「要趁現在多去一些地方旅行，等之後進入到不同的人生階段，好像就沒辦法那麼隨心所欲。」
隨著年紀的增長，對於「人生有限」的感覺也愈來愈深刻 ，感受到歲月帶走的體力與活力，所以要趕緊讓自己動起來，保持好的狀態，「尤其是跟比莉姐拍戲之後，看到她70歲還能這麼有活力，真的很羨慕，希望自己以後也能這樣。」
