公部門也能出暢銷書?《屏東海底40米》邀種籽設計以插畫勾勒在地海洋樣貌 首刷2千本已搶光

文|廖柏昀    攝影|廖柏昀
屏東縣政府舉辦《屏東海底40米》新書發表會上,邀請「種籽設計團隊」打造海味菜單。

屏東坐擁台灣海峽、巴士海峽與太平洋,是台灣唯一三面環海的縣市。海岸線的多變,使得屏東擁有豐富多樣性的海洋生態環境。屏東縣政府為了讓更多人了解屏東海域,出版了《屏東海底40米》,透過精美的手感插畫,讓讀者更輕易地走入海洋世界,並由來自台中的「種籽設計團隊」在新書發表會上,以屏東「海味」進行食物設計,透過餐點來加強與海的連結。

去年屏東縣政府推出旅遊手冊《屏東特有種》,上架開賣後不僅創下熱賣佳績,也一度引起熱烈討論。屏東縣政府一改過往公家單位刊物滿版照片的型錄式景點介紹,邀請種籽設計包辦內頁插畫,搭配詳盡文字,也顛覆了大眾對於公部門出版品的既定印象。這回屏東縣政府再次攜手種籽設計,結合近年來大家最重視的海洋環保議題,出版了《屏東海底40米》。

屏東縣政府出版的《屏東海底40米》,首刷逾2,000本才開啟預購就被搶光。(定價380元/本,屏東縣政府提供)

以40米海洋深度為刻度,同時也是40個探索海洋的面向,再以潛水人的感受,搭配該深度可能遇見的海洋生物做為設計主軸,書中包含了海洋生物的介紹、生態知識的說明、環境意識的叮嚀以及觀光旅遊、漁業與文化等內容,透過文字與童話風格的插畫圖案,一筆一畫勾勒出屏東獨有的海洋生態環境,帶領讀者親近屏東的海洋。

《屏東海底40米》內容從圖到文都極具質感,一捧在手就不知不覺看完。 (翻拍自《屏東海底40米》內頁)

新書發表會也別具巧思,由種籽設計團隊以屏東「海味」進行食物設計,讓屏東與海特有的親緣關係更加緊密。開場由添入了洲南霜鹽與裸花鹼蓬的「海底40mm氣泡水」起,先感受猶如海水的鹹味與氣泡的衝勁,後面再由加入「屏東瑪家鄉紅藜小米酒」與番茄的發酵飲「浪」,將食欲一次打開。而後的「貝麵包佐鹽奶油」、海膽盛裝麵食的「潮間帶」、以屏東九如檸檬製成的「海王子啤酒」,道道從擺盤到風味都令人驚喜,也成功讓人激起了想要更了解其中海味來頭的念頭。

「海底40mm氣泡水」以鹹感刺激味覺作為開場。
發酵飲「浪」將「屏東瑪家鄉紅藜小米酒」與番茄的風味調和得平衡又迷人。
「貝麵包佐鹽奶油」除了添加竹炭讓麵包造型增輝,口感也是酥香中帶著鹹甜。
「海派的蝦沙拉」微浮誇卻不失優雅,檸檬沙瓦淋上透明糖球,再與下方的旗魚、海葡萄、沙拉一起食用,儀式感滿滿。
宛如藝術精品的主食「潮間帶」,以海膽為食器,裝進青蔥、辣油調味的手工傳統日曬掛麵。
以「海霧的香氣」作結,別於厚重的甜點,低調港口茶與清爽愛玉反而之於味覺是簡潔有力的句點。

縣長潘孟安提到,海洋又被稱為地球的「內太空」,而屏東的海域有著豐富的海洋生態以及多樣化的人文環境,希望能夠透過《屏東海底40米》的出版,帶領讀者先透過書本「親海」,再親訪屏東「近海」,藉由衝浪、獨木舟、立槳或浮潛等不同方式,找到屬於自己和海洋的對話模式。

潘孟安縣長認為,相對於外太空,海洋是人人可及的內太空,有著太多的奧妙等待我們去發現與探索。
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更新時間|2022.10.02 02:06

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