王品熱年菜限量登場!佛跳牆、烤鴨、龍蝦齊上陣 新鮮現做讓年夜飯餐桌圓圓滿滿

文|廖柏昀
「王品集團」今年集結旗下三大特色中餐品牌推出不同熱年菜組合。(王品集團提供)

農曆年即將到來,煮夫煮婦們也準備要開始忙裡忙外,尤其是團圓年菜絕對是一大關卡。「王品集團」今年集結旗下三大特色中餐品牌,包含「莆田」、「丰禾」以及「享鴨」,分別以輕奢、經典、新潮為核心,推出時髦X食髦限量熱年菜組合,除夕當天新鮮現做,讓美好簡單上桌,同時也將更多時間留給團圓時刻。

三大品牌推出針對適合小家庭的精緻年菜、8人份的豐盛台式經典及10人份的烤鴨年菜套餐組合,滿足各式家庭人數需求,主廚結合各品牌特色,汲取閩式、台式、廣式、粵菜等精華,同時更獻上餐廳菜單上沒有的隱藏餐點,讓準備年夜飯不再是擾人難題,反而優雅澎湃中帶著驚喜。

莆田輕奢星級年菜宴

傳承20餘年、秉持繁複的料理手法,提供新加坡特色料理,蟬聯6年新加坡米其林一星的「莆田」,熱年菜組合主打6至8人年輕小家庭,組合內容包含有海南雞、鮮中卷、酥炒芋心的「海陸三喜」、「海味紫菜燜飯」、「清蒸鮮露石斑魚」、「金銀上湯時蔬」、「淡菜燴時蔬」、「翠玉白菜燉軟豆腐」以及甜品「黃金馬來糕」。而專屬熱年菜的限定料理,則有波士頓龍蝦佐以特色新加坡辣椒特調醬汁,並附上黃金饅頭作為搭配,重頭戲則是歷經9道繁複工序、耗時2天製作而成的「琥珀脆皮雞」 。

莆田年菜充滿十足海味,其中波士頓龍蝦喜氣又吸睛。(王品集團提供)
莆田將傳承20餘的新加坡特色料理化身年菜搬上桌。(5,888元/組)。(王品集團提供)

 

丰禾富貴御品台菜宴

蟬連2年獲經濟部認證「全台十二大傳承臺菜餐廳」,以純樸料理手法創新呈現,大菜小做、小吃升級的「丰禾」,熱年菜組合以6至8人三代同堂家庭為餐點規畫主軸,內容包含有鮑魚、涼拌魷魚圈、雞卷的「海陸宴客三拼」、「櫻花蝦米糕」、「藥膳醉蝦」、「糖醋鱸魚」以及「金湯娃娃菜」、「干貝雙菇燴時蔬」、「御品佛跳牆」、「紅棗蓮子木耳露」,熱年菜限定料理則是特選瘦肉比例高的「萬巒豬腳」,透過先滷後炸,讓外皮酥脆多汁;另外還有肉質Q彈軟嫩、寓意佳的「鴻運椒鹽大元蹄」,以及選用稀有霜降鹿野雞品種,經三提三放低溫慢煮,搭配兩種特調醬汁的「丰禾起家雞」。

「丰禾」祭出台菜經典的「櫻花蝦米糕」、「御品佛跳牆」。(王品集團提供)
正宗台味永遠是不敗經典!丰禾推出的熱年菜組可說是必吃台菜大集合。(5,888元/組)。(王品集團提供)

 

享鴨新潮烤鴨百味宴

連續2年榮獲「網路口碑之星—領航創新獎」的享鴨,網路話題討論度人氣超高的享鴨,主推8到10人大家庭的熱年菜組合,組合內容包含宴客三拼(內含油雞、海蜇絲、中卷)、「花雕鴨骨湯」、「鮑魚鴨絲油飯」、「高昇豬腿排」、「花露醉蝦」、「金沙上湯娃娃菜」、「XO醬干貝燴時蔬」、「山珍海味極享佛跳牆」。而享鴨的招牌特色菜也被放進年菜裡,嚴選花東縱谷天然放養櫻桃鴨,堅持繁複製程的「招牌片皮櫻桃烤鴨」皮酥肉嫩,以及熱年菜限定料理,集聚酸、香、甜、鮮的「梅釀石斑魚」,讓年年有餘的好兆頭也一併上桌。

過年就是要奢侈放縱一下,烤鴨組合端上桌包管大人、小孩都開心。(王品集團提供)
除了「享鴨」必吃的烤鴨,海味的魚、蝦料理也精緻不落「鴨」後。(7,888元/組)。(王品集團提供)
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