【家常美食特蒐】最不簡單的家常料理!共享美食不走味 吃出滿滿幸福感

與家人團聚共享美味是最幸福的事!番茄鱸魚湯以蔬果、昆布製成湯底,甘甜好入口,自然新鮮、無化學添加的好食材除了美味也能吃得健康。

年終聚餐、圍爐團圓總是令人期待,但是對許多經歷重大健康問題的家庭來說,想要共享一頓美味的菜餚,似乎困難重重。根據今年9月份的調查顯示,超過7成的重大健康問題者,正面臨「走味」的困擾,影響食慾和營養攝取,甚至對身體造成更嚴重的危害,因此「吃得下」是一件非常重要的課題。

恢復食慾有撇步

走味的感覺會隨著過程變化,很難習慣,也無法預防。有時對味覺的感受會放大,一點點鹹味就覺得難以下嚥;有時則完全嘗不出味道,有時甚至會覺得腥臭、有水溝味。靖妃中醫診所陳玫妃中醫師建議,味覺失調時最常見的苦味,可以利用高湯或茶水的香氣來減緩;改用木製或陶瓷餐具,也能避免金屬餐具的氣味干擾。以勾芡保持水份,能讓口感更滑順好吞食,新鮮蔬果和昆布、菇類的高湯,也能幫助補充水分。

發揮自然食癒力

根據國外研究調查顯示,重大健康問題者約有80%曾有營養失調的問題,臨床上甚至每5人就有1人因營養不良而造成難以挽回的遺憾。因此褐藻保健領導品牌「Hi-Q褐抑定」,結合健康鱻食資源,不僅能幫助改善味覺、恢復食慾,保持體力,更推出「美味即食組」搭贈活動,以自然新鮮、無化學添加的好食材,守護更多面對重大健康問題的家庭,共享美味與健康。

經典的家常料理總讓人最懷念_家常味炒米粉
經典的家常料理總讓人最懷念_古早味家常滷肉

陳玫妃醫師以「番茄鱸魚湯」為例,番茄酸甜開胃,鱸魚是優質的蛋白質來源,而昆布湯底不僅甘甜鮮美,也含有褐藻多醣體,對身體很有幫助,臨床研究發現褐藻多醣體有助於恢復食欲、保持體力和調節保護力,因此除了飲食攝取,也可挑選有經過臨床實驗且教學醫院使用的保健食品來補充。

陳玫妃中醫師
鏡週刊訂閱制上線,讓有價的閱聽成就更多優質文章,並獻上無廣告的閱讀環境,讓您盡情享受15類會員專屬內容,誠摯邀請您 立即加入

更多內容,歡迎鏡週刊紙本雜誌鏡週刊數位訂閱了解內容授權資訊

月費、年費會員免費線上閱讀動態雜誌