台北松菸古蹟育嬰室變身懷舊咖啡館　吃得到雞蛋糕、蛋蜜汁等古早味創意餐點

「光一一個時間」即日起在松山菸廠試營運，以融合古早味的創意餐點為主軸。（雄獅旅遊提供）

發布時間：2022.12.28 09:57 臺北時間

更新時間：2023.09.12 20:45 臺北時間

文

童心怡

已複製連結

贊助本文

古蹟文創蛋糕咖啡雞蛋糕松菸咖啡廳甜點

持續擴大經營觸角的雄獅集團，日前正式進駐台北松山文創園區三大空間，不僅有欣傳媒旗下文化品牌「欣講堂」，將舊香料實驗室搖身一變「欣講堂文創基地」；還有日前已對外試營運，由欣食旅經營、前身為菸廠育嬰室的「光一 一個時間」，以健康飲食和聚會共享為主軸；未來還有由機械修理廠改造而成的全新餐飲品牌「Island133」，將透過西式料理手法，突顯在地食材與風土滋味，預計2023年第一季將會對外營業。

有別於其他間光一門市，在松菸店能品嘗到融入老台北意象的專屬限定餐點。（雄獅旅遊提供）「光一 一個時間」位在超過80年歷史的松山文創園區歷史建物「育嬰室」，過去是提供松山菸廠員工的孩童休憩、遊玩的場所，經過近一年悉心修復後，保留這棟日治時期木造建築的黑色屋瓦、綠色木造外牆等外觀特色，展現質樸的原始色彩；內部設計以「時光之窗A Window of Time」為視覺核心，透過長約4小時的數段短影片串成，以緩慢的步調呈現城市光影中流動的每個瞬間，行走的時鐘代表著人們在時光裡前進，環狀的燈管就像天幕一般，隨時間展現色彩變化。

咖啡館內的復古吧台未來也是提供給民眾的用餐區，能夠悠閒的坐在這裡，感受時光流淌。店內的也有宛如看台席沙發座位區，不只皆有裝設插座，也很適合用於舉辦講座。（雄獅旅遊提供）餐飲部分，「光一 一個時間」以老台北的味道及松山菸廠的歷史作為靈感，同時也希望呈現接軌現代的意涵，因此推出了松菸店的限定餐飲，比如「煙燻烏梅的節奏藍調」將濃郁的煙燻烏梅以布丁的手法呈現；「初蛋糕」為了呈現比傳統雞蛋糕更加紮實的口感與古早味，使用法式傑諾瓦士配方製成蛋糕，搭配冰淇淋一起享用口感會更升級；冰涼爽口的「製菸廠西西里咖啡」則加入煙燻肉桂香氣增加層次；「老台北蛋蜜汁」則是向經典的老台北舊時光致敬，黃金比例的蛋黃加上柳橙汁，搭配手工自製煙燻鹽奶蓋，重現回憶中的香甜濃郁口感。
象徵孵化概念的「初蛋糕」，使用法式傑諾瓦士配方製成蛋糕體，口感紮實。（180元／份）「北非燉蛋鑄鐵鍋夏卡蘇卡佐巧巴達麵包」以番茄、紅椒、洋蔥為基底、阿拉伯香料調味，是店內相當受歡迎的番茄水波蛋料理。（360元／份）「煙燻烏梅的節奏藍調」以松山菸廠為發想初衷，將濃郁的煙燻烏梅及原汁鎖進Q彈布丁裡，並使用新鮮水果點綴。（180元／份）為慶祝「光一 一個時間」試營運，即日起至12月31日消費不限金額，即贈價值180元的「帕瑪森薯條佐蜂蜜芥末醬」兌換券乙張；2023年1月1日至31日期間加入光一Ocard會員，消費不限金額即贈「煙燻烏梅的節奏藍調布丁」電子券乙張，價值180元。
「製菸廠西西里咖啡」使用煙燻肉桂香突顯香氣。（150元／份）（雄獅旅遊提供）「老台北蛋蜜汁」以綿密的煙燻鹽奶蓋搭配蛋黃與清爽的柳橙汁。（180元／份）（雄獅旅遊提供）吧台後方牆上的「時光之窗A Window of Time」是店內的視覺核心，透過長約4小時的數段短影片串成，以緩慢步調呈現城市光影中流動的每個瞬間。「光一 一個時間」座落在松山菸廠生態景觀池旁的黑瓦綠牆木造建築裡，這裡原先是菸廠員工的育嬰室。光一 一個時間地址：台北市信義區光復南路133號1樓（松菸生態池旁） 
電話：02-2767-6300
營業時間：11：00～18：00
臉書搜尋：guangyitw