「全台最大連鎖旅宿集團！」走在北市信義區街頭，抬頭一看，偌大的廣告看板寫著標語，全台45家旅館、3,205間房，後面接著「敦謙」2個關鍵字，最新消息是敦謙遠赴日本和歌山成立分公司，甚至入股日本最大自由行旅遊平台White Bear Family集團，成為持股2成的大股東，第一間直營飯店2023年將在當地開業，摩拳擦掌搶食疫後觀光財。
大股東力挺 放膽衝刺
神祕崛起、躍升全台最大連鎖旅宿的敦謙，究竟是何方神聖？本刊調查，過去2年、疫情最嚴重的期間，全台旅宿業者收的收、賣的賣，卻有家企業逆勢而行，吃下國內30多家飯店與旅館，就連位於陽明山國家公園內唯一的國際級觀光旅館—陽明山中國麗緻大飯店，都被納入旗下，2022年8月更名為雀客藏居台北陽明山溫泉飯店，這家企業就是敦謙。
「能在疫情低潮期，逆勢大手筆吃下同業，口袋如果不夠深，根本不可能達成。敦謙敢如此做的關鍵，正是背後的大股東相挺。」知情人士透露。
「我們相信由科技公司主導的旅館將會是未來市場主流之一。」去年12月初，敦謙總經理吳秉庭與大股東之一的王品集團創辦人戴勝益長子、敦謙執行長戴東杰在北市辦公室接受本刊專訪，首度揭開神祕面紗。
原來，主打智能旅館管理系統的敦謙，最早由吳秉庭創立；二年多前疫情重創旅館業，原本經營雀客旅館的戴東杰，為降低管理成本，積極尋求智能管理系統，讓二人結下不解之緣。「Sam（吳秉庭英文名）上門毛遂自薦，我發現敦謙的系統整合性很好，我們就開始合作、交換持股。」雀客因此成為敦謙主力智能飯店品牌，旗下另有承攜、雀客藏居等品牌。
同年，中信金控董事長顏文隆長子、開南大學董事長顏志光，有意承租位於北市襄陽路的合庫襄陽大樓跨足觀光旅館業，吳秉庭出馬說服顏志光交由敦謙團隊代管執行，顏志光發覺吳秉庭經營有方，隔年就以合眾建經名義投資敦謙，不只大力支援資金與商界人脈，也放手讓年輕團隊去衝，成了團隊眼中的「神燈」。
推智能管理 降低成本
擁有資金、人脈的2大股東加入陣營，讓吳秉庭做出快速擴張的大膽決策，除了納入戴東杰的雀客外，也以租代買吃下撐不下去的旅宿同業，並透過自家智能管理系統，例如自動登記入房、系統點餐等，節省人力開銷，經營防疫旅館及國旅市場，甚至自創訂房平台tourbobo，不只銷售自家防疫旅館，也做起全台防疫旅館訂房生意。
「很多西門町小型商旅，遇到多請一個員工會賠錢、少請一個員工開不了門的尷尬狀況，就算同業想接手，也會面臨相同窘境，我們進去後，不僅維持基本生意量，還能養員工、付得起租金，原本經營者變房東，創造雙贏。」吳秉庭說出逆勢擴張關鍵。
雖有財力雄厚的大股東支持，吳秉庭也坦承自己不敢大意。「這2年過得跟鬼一樣，雖說知道到隧道口就看得到光明，但沒人知道路還有多遠？」據了解，敦謙在疫情期間投入的金額破億元，目前營運已開始小賺。
終於，新的一年台灣將迎向解封觀光人潮，因提早布局，敦謙占到爭食疫後觀光財的絕佳位置。「一來是我們逢低進場，鴨子划水成為全台房間數最多的旅宿集團，就在各飯店同業因缺工忍痛推掉生意的當下，敦謙透過智能管理系統，讓旗下飯店相對人力需求較低，受到的影響也較少。」戴東杰笑著說。
不僅如此，因應納入眾多不同樣態的旅館，戴東杰也開始重新調整品牌形象，他不諱言：「像雀客一開始走的是文青風，當時是很好的行銷名詞，但後來發現用了很多很好的設備，但文青風格卻讓有些人卻步。」戴東杰說：「我們現在要把客層拓展到最大。」
拚海外插旗 結盟攬客
在台灣站穩步伐，2人也把目光看向海外。像這次結盟日本訂房網，就是明白敦謙無法像booking.com等大型訂房網擁有資源可在全球宣傳，乾脆找盟友互相導流，「日本是很重要的市場，除了台灣人愛去日本外，海外觀光客透過日本線上訂房的旅遊模式正在起步中，是很好的切入點。」吳秉庭分析。
此外，看準疫後歐洲大缺工及報復性觀光潮，敦謙下一步要到荷蘭成立分公司，除了輸出技術與管理系統，解決當地勞動力短缺問題外，也要在海外開設自家品牌飯店，戴東杰透露，包括馬來西亞新山、柬埔寨都在洽談。
在與日本訂房網結盟記者會上，敦謙宣示要成為台灣首家進入全球前300大旅宿集團的企業，採訪當天，吳秉庭、戴東杰不只對進軍國際信心滿滿，更透露未來還要進入資本市場。「順利的話會在2027年達陣。」2人一起笑著說。
旅館業轉型 已成趨勢
擬定遠大目標的背後，早有一番創見：「旅館業是重資本的行業，一定要打個不一樣的戰爭，制定新的規則才有勝算。」吳秉庭分析：「未來飯店業只會有3種樣態，一是五星級觀光飯店，二是設計潮流旅館，三則是科技業主導的旅館業，敦謙要做的就是第三種。」
吳秉庭口中科技業者主導的旅館，就是盡可能透過技術減少人力，舉例來說，除了自動登記住房、退房系統以及透過機器人送餐之外，吳秉庭表示：「現在又升級到房客可以透過系統買飲料或零食，機器人收單後，就直接送到房門，又節省了送餐這段的人力。」
「在台灣能做出全無人管理旅館的智能系統，我敢說就屬敦謙做得最徹底，從2015年就在做這件事，還經歷農曆新年、中秋等壓力測試。」吳秉庭以消費市場過去長年都是實體通路為王，現在卻面臨電商平台威脅為例，認為旅館業在疫情浪潮下，已進入關鍵轉變期。「未來的旅遊型態會是如何？沒人說得準，但誰能把主流趨勢做出來，就是贏家。」
